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第十五章 是要斗茶么?(1 / 2)

 七点四十分中式早餐厅

“嗯,吃的好饱啊!”咽下最后一口美食,王雅沁终于心满意足的放下手中的碗筷,拿起随伺在旁的森川递来的餐巾纸,一边擦了擦并无任何残渍的嘴角,一边用手摸着自己略有饱涨小肚子。

“雅大小姐,来,先喝口茶漱个口。”接过王雅沁擦过嘴角的餐巾纸,森川适时的递上了一杯清茶。

王雅沁接过清茶,‘咕噜……咕噜……’的清漱两口,吐到侍从事先准备好的茶盂里。

“昨晚已与雅大小姐见过面的茶道大师,已在茶室里等候您了!八点钟正式开始授课,在这之前,雅大小姐,您还得回更衣室,换一下学习茶道时穿的茶服。”就在森川说着的当口,早餐厅的大门被再次推开,女仆马莉准时而至,向王雅沁欠身一辑。“女佣马莉会带雅大小姐回房,换好茶服后,她会带您去茶室。等茶道结束后,女佣马莉会带雅大小姐您前往花房,学习花艺知识。届时,我会在花房等待您的到来。”

“好的,知道了!马莉你先前头带路吧!”不待森川说完,早已跃跃欲试的王雅沁便打断了他的话,起身往早餐厅外面去走。

走至门口的王雅沁像是忘了什么事般突然回头对着森川说道:“噢!对了,森川管家,明天的早餐就不用弄这么多的东西了,随便弄些粥、点心什么的就可以了!这些东西弄太多,吃不完还浪费!”说完,王雅沁也不理会森川的错愕,直接欢快的走出了早餐厅。

王雅沁的茶道服是件墨绿色的高腰长裙,上绣几百朵指甲盖大小的茉莉花,有全开的,有半开,有含苞欲放的,有吐蕊争艳的,百种姿态,无一相同,再配上浅绿色的平底中式绣鞋,哇塞……还真是像极了那足具古代韵味的仕女。

十五分钟之后

换好茶服的王雅沁在马莉的指引下,来到了极具中国特别的茶室里。只见茶道大师早已着深绿茶色茶服正端坐在茶室的尽头。王雅沁碎步走到茶道大师的茶案前,向他微行了一个老师后,在马莉的协助下跪坐在茶道大师的茶案前,便等待茶道大师的授课,而马莉则退至一旁安静的守候着王雅沁。

“大小姐,您能告诉我茶道是什么吗?”茶道大师清扫了一眼坐在案前的王雅沁,神态风清云淡的拿起茶案上的茶壶随手为自己倒了一杯茶,递于嘴间轻啜。

“呃?”听到茶道大师的问题,王雅沁错愕当场,这个怎么回答啊!她可是什么都不知道啊!左思右想后,王雅沁只能硬着头皮老实的回答道:“我不知道茶道是什么,不过从字面上理解,是不是就是说怎么泡茶,怎么喝茶的意思?”

看着硬着头皮说出实话的王雅沁,茶道大师也着实没有了为难她之意,放下手中的茶杯,缓缓的开始了授课之说:“茶道烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡‘清静、恬澹’的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的‘内省修行’思想。而茶道精神则是茶文化的核心,是茶文化的灵魂。”

“噢!原来是这个样子啊!”在茶道大师的停顿之处,王雅沁适时的穴入一句,以表示自己好学的样子。

“既然大小姐您没有任何的茶道知识,那么我们便从茶的基础开始吧!”茶道大师总结了一下王雅沁的知识含量,便开始了授课。

“茶又分六种:红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶(乌龙茶)和白茶。”

“呃……大师,红茶,绿花,青茶也就是乌龙茶,这几种我都有听说过,可黑茶,黄茶跟白茶又是什么吗?”好学的王雅沁开始了提问。

“这个问题问的很好。那今天我们先学习一下黑茶的知识吧!什么是黑茶呢?最早的黑茶是由中国湖南安化生产的,由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。由于中国四川的茶叶要运输到西北地区,当时交通不便,运输困难,必须减少体积,所以便蒸压成团块。在加工成团块的工程中,要经过二十多天的湿坯堆积,所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色,并形成了茶品的独特风味,这就是黑茶的由来。”说着,茶道大师从茶案下方,拿出一包真空茶叶包,撕开,用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内,左手拿起电茶壶,注满茶壶,接着右手拿壶,注入茶盅。边温壶边解释道:“黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶,它的出现距今已有四百多年的历史。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此被人们称为‘黑茶’。黑茶按照产区的不同和工艺上的差别,可以分为中国湖南黑茶、中国湖北老青茶、中国四川边茶和滇桂黑茶。黑茶流行于中国云南、四川、广西等地,同时也受到藏族、蒙古族和维吾尔族的喜爱,现在黑茶已经成为那几个少数民族的日常生活必需品了。”

说了一大堆的茶道大师停止了讲解,空出点时间让王雅沁消化消化,边看着沉思的王雅沁边进行着手头上的工作,他在温完壶后,将茶盅内的热水分别注入闻香杯中,用茶夹夹住闻香杯,旋转360度后,将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样又用茶夹夹住品茗杯,旋转360度之后,将杯中水倒入涤方或是茶盘内,随后他拿起茶案上的茶巾擦拭了一下手。说道:“大小姐,你要记住我刚刚所演示的步骤。”

“啊……刚刚大师您做的步骤都要记住啊!”闻言,王雅沁不好意思的挠挠头,嘿嘿的干笑两声,脸带歉意的对着茶道大师说道:“实在是不好意思啊!大师,我刚刚光看您的动作优雅了,而且您这茶案上面放的东西,哪个是哪个,我都搞不清楚,更别说是记住什么步骤了。”

听着王雅沁诚恳的语词,茶道大师认同的点点头,思索了一会之后说道:“那这样子吧!我们先学习一下茶艺用具以及其使用方法吧!”说着,茶道大师将茶案上的用品都分别摊开,一一的解释般指道:“在我们学习茶的阶段,我们所需要准备的基本器具有:煮水壶也就是随手泡一只、茶道组合一组、茶海也就是这个茶船一个、无色透明玻璃杯若干、四到六人量紫砂壶一把、公道杯一只、小品闻香饮杯若干套,其中包括品杯和闻杯、大盖碗若干,只需随意的陶瓷紫砂即可、新茶巾即小毛巾一条,当然还有一个最重要的一点,那就是要带着一颗对茶艺的好奇心。”说着,茶道大师开始移动起这些基本器具,先从中选出了几个器具组合起来后,对着王雅沁讲解道:“有了这些器具,我们便可以从中组合出大部分茶艺所需要的用具,比如说‘绿茶茶艺’。”

待王雅沁记下‘绿茶茶艺’的组合器具后,茶道大师又开始移动着器具,就像慢动作重现一般,组合出了几款新的器具组合。他指着新组合成的几种器具一一的讲解说道:“这个便是‘红茶茶艺’。这个是‘乌龙茶艺’,这个是‘花茶茶艺’,而这个便是‘普洱茶艺’。”

变化多样的组合茶具却没有难倒记忆超人的王雅沁,这让茶道大师很是满意。接着茶道大师开始了新一轮的知识讲解。

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