●秋季汤饮滋阴润燥
关于秋季养生，《黄帝内经》有秋冬养阴之说，这是因为人体经春夏发萌长足之后，将进入收藏之时，此时对阴精一类物质的需要量增加。如果阴精能够充足，则能为入冬后的潜藏提供良好的物质基础。
中医学认为，春夏属阳，秋冬属阴。秋风渐来，天气渐凉，各种植物自然成熟，进入收获季节，是由长转向收的收敛过程。《管子》指出：秋者阴气始下，故万物收。这里的阴气始下，是说在秋天由于阳气渐收，而阴气逐渐生长起来；万物收，是指万物成熟，到了收获之时。秋季是一个由热转寒，即阳消阴长的过渡阶段，人体的生理活动也要适应自然的改变，随长夏到秋收而相应改变。因此，秋季养生不能离开收、养这一原则，也就是说，秋季养生一定要把保养体内的阴气作为首要任务，以适应自然界阴气渐生而旺的规律，从而为来年阳气生发打基础，而不应因耗精而伤阴气。具体来说就是要早睡早起、安神宁志，以顺应秋令的特点，减轻秋季肃杀之气对人体的影响。
■秋季煮汤的选料原则
金秋时节，果蔬最为丰富，适宜调养脾胃、助气补筋、益肾养元气。据《千金方食治》记载：秋七十二日，省辛增酸，以养肝气；季月各十八日，省甘增咸，以养肾气。我国秋季有贴秋膘的习俗，那是因为古时前有苦夏后有冬季食物匮乏的情况，而今切不可贪多。制作汤羹时不可肥腻，不可脂肪、热能含量过高。尽量少选用辛辣刺激的原料制汤，应借助秋季瓜果丰盛时，多添加果蔬在汤羹里，以解贴秋膘时造成的油腻，以避免湿热之气的堆积。入汤原料以平补为佳，不宜选用大补的原料。
■秋季喝汤滋阴润燥
进入秋季，不可饮用冰饮，以避免消化吸收功能疾病。进入秋季后，空气会相对干燥，敏感者皮肤会有瘙痒感。秋季宜常饮用以植物性原料为主料、添加适量动物性辅料的汤品，亦宜养阴滋燥、宜肝补气的汤品，不宜过于油腻。秋季汤饮要以清汤类为主，一来滋润脾胃，二来补充水分，缓解干燥。