调味品类生姜、葱、芫荽、醋、花椒、茴香、料酒
寒性食物及其功效
寒性食物多有除燥热、利尿的作用，有的还有减肥的功效，是热性体质、实性体质适宜选用的食物。如经常有各类炎症，便秘、常有燥热感，情绪化明显等状况的人群。以肉食为主菜的人群，不论体质，均要适当食用以寒性食物为主料的汤品，以减轻高热量食物的副作用，如脂肪堆积等。
种类及代表食物
蔬菜类莼菜、薤菜、大白菜、竹笋、茭白、莲藕、慈姑（微寒）、荸荠、芦笋、冬瓜（微寒）、苦瓜、番茄（微寒）
海鲜类黑鱼、河蚌、螃蟹、梭子蟹、蚬子、螺蛳、田螺、蛤蜊、海藻、紫菜、海带
水果类猕猴桃、桑葚、西瓜、甜瓜、柚子、香蕉、柿子、藏青果
其他甘蔗、栀子花、金银花
凉性食物及其功效
凉性食物与寒性食物类似，也有除燥热的功效，但凉性食物性较缓和，适合燥性体质。一般与寒性食物搭配能起到除烦热、静心的功效。
种类及代表食物
谷物类小麦、大麦、荞麦、粟米、薏米、绿豆
肉类兔肉、鸭肉（微凉）、鸭蛋、牡蛎
蔬菜类荠菜、菠菜、马兰头、青菜、甜菜、苋菜、枸杞叶、水芹、旱芹、萝卜、莴笋、黄瓜、丝瓜、茄子、绿豆芽
果品类蘑菇、草莓、枇杷、杨桃、芒果、苹果、甜橙、梨、橘子、菱角、罗汉果
其他菊花、芍药花、鸡冠花、木槿花等
热性食物及其功效
热性食物具有明显的驱寒功效，是寒性体质人群最佳的制汤原料。冬季气候骤冷时，寒性体质人群可适当饮用此类原料的汤品，以暖身散寒。中医典籍中性大温原料均属此类。包括：辣椒、胡椒、芥子、鳟鱼、肉桂、花椒等。<div>