国储肉，即“国家储备冻肉”，分中央储备和地方储备。
国储肉自96年开始施行，是国家应对自然灾害等突发事件，或者平抑物价波动的重要手段。遇到自然灾害，国储肉可用于紧急供应，每当猪肉资源紧缺或者价格上涨比较厉害的时候，国家也会动用储备肉来平衡市场。
我们在市场看到的冻猪肉，一般有三种，最常见的是肉商在猪肉行情不好的时候冷冻起来，等价格涨了再去售卖，还有就是来自进口的冷冻猪肉，受饮食习惯的影响，西方国家的猪肉需求量远低中国，有一部分便会冷冻后来到中国市场。
还有一种，就是国家向市场投放的储备猪肉。国储肉每年筹备三轮，每四个月为一个周期，也就是说每过四个月国储肉便会更新替换，将原储肉投放市场，保证入市之后的冻肉品质。国储肉都来自大型养殖基地，检疫、加工等工序要求严格，是市场上的放心肉。
国储肉的储存会经历招标工作，尤其是新起的储肉基地，会经过严格的设备、环境审查。历经近十年发展，国储肉从存储分布、养殖基地到储存基地，逐渐摸索出更完备的方案，也将在很快出台具体的冷库资质标准等等。
多年以来，青宁省的国储肉都分布在其他城市，而明年元旦之后，第一批国储肉将来到青岩市。但招标工作还未启动，平城山就炸了一颗惊雷。
曾昭达说到了症结所在，如果青岩市的冷库风暴不能快速平息，来年的国储肉该如何安置？带病工作还要参与招标，那是要出大事的！
从二人的本意，这一次都想治到本，市局也是这样的想法，从食品安全到责任落实，平城山这样的恶劣事件不能再出了。
然而，当下这个话题、此刻这个氛围，如果说曾昭达只是为了来聊技术的事，那应该是把事情想简单了。这一路谈下来，在胡殊同情绪正昂的时候抛出来国储肉，再回想那段对话，隐约还有点往此处引的意思。
但景象与曾昭达所想不太一样，因为他看到的只有沉默，按常理，这眼前人应该会先打个哈哈，起码也该说上几句心有余而力不足之类的话。这些，曾昭达都做好了准备，想着关于国储肉听听有无其他的解法，但对方却不再应了，话到这里，突然便没有来往了。
曾昭达心知，即便没有平城山事件，国储肉全市竞标，同兴也不会参与。本质上国储肉属于租库，租金的收益岂能比得上进进出出的流水账目，以同兴的发展势头，时刻都在发生的配送与交易才是生财之道。
而且国储肉动辄上万吨，压在这里绝非明智之举。
若不是这样的场合，胡殊同又想出去走走了。
假如同兴参与国储肉，最大的问题是库容不足，大蒜已经压得不能喘，一万多吨国储肉，此时无论如何都调配不开。除非他选择断了与盘渚的鱼虾生意，但那是不现实的。胡殊同虽有应急之法，但他又没有钱去做那件事。
更重要的是，国储肉并不是说拉来的是成吨成吨的冻猪肉，而是一头头直接从养殖场拉过来的活猪！
也就是说，同兴要建立一套初加工体系，包括检疫、屠宰、清洗、分割。