整个会议室虽没人站起来回答，但都在心里回答了，因为老谭说的在理。老谭继续往下讲。“阿巧还是一家店的时候我整天介儿研究菜品、服务、营销，那时候脑袋也不想别的，就想怎么把菜做好，把服务搞好，进而不断提高客人的就餐体验，让生意火爆。那时候员工少，前后加起来四十人，一大半是跟我干过的，都知道我啥人，几乎不用咋管理。我把大部分时间放到了菜品和运营上，所以生意很快就起来了，天天爆满不说还要翻台等位，几乎做到了三台子地区最火的饭店。说实话如果第一家做不起来也就没阿巧了。那时候我跟兄弟们讲必须做好，因为没有退路，只有背水一战。兄弟们也给力，就那么起早贪黑的干，一句怨言没有。店做起来说实话不是我老谭的功劳，我老谭浑身是铁能打几根钉功劳是兄弟们的。在全体员工会餐时我说过这么一句话：有兄弟们的支持阿巧一定会做大做强，你们现在手中所持的是阿巧的原始股，老谭一定为大家服好务，让你们成为阿巧的第一批富人。说这话多多少少有点儿江湖气，还有点吹牛逼的意思。但当时脑袋里就这样想的，因为没有兄弟就没有我，就没有阿巧。话说回来当厨子的苦呀，总四处跑，没个安稳地儿，有时候一年半载见不着老婆孩子，我就是明显例子。我这么过来了就不想让兄弟们也这么过，想让他们有个稳定工作，不再这跑那颠儿的，为这个也要把阿巧做好。老子讲君子行不离辎重。作为阿巧的执行人这些兄弟、全体员工就是老谭的辎重，到啥时候不能离开他们，就和鱼不能脱于渊一样。于是我重新梳理了问自己的第二个问题——做饺子馆是不是对老百姓有利的。当时跟自己说是不是对老百姓有利现在还不敢说，也看不到那么远，只能保证不黑、不赚昧良心的钱，做货真价实有滋有味的饺子就好。但有一点可以肯定，把阿巧做好了、做大做强一定对全体员工有利。有利的事为啥不去做呢首先解决了他们的工作问题，不用再三天两头的找工作了。其次解决了他们的养家糊口问题——有工作就有工资嘛。说实话这才是最主要的。”此时的老谭进入到了惯常的演讲状态，一边走动一边滔滔不绝。“问大家一句，阿巧最值钱的是啥”老谭问完停顿一下，接着讲：“阿巧的核心技术值钱吗说实话值钱也不值钱。值钱在于它能赚钱，而不是什么秘方。不值钱在于山外有山人外有人，咱们能做别人也能做，甚至比咱们做得更好。核心技术不值钱，那么服务值钱吗不值钱，咱们做的有海底捞好吗肯定没有，这一点大家心知肚明，不用多说。核心技术和服务都不值钱，但这两样却是阿巧的根本，它俩结合在一起就是特色——阿巧的特色，独有的风格。我们之所以被老百姓接受，整天的客人络绎不绝，凭的就是这两样。这时候我们不妨静下心来想一想，谁在做这两件事是老谭吗老谭没那个能耐，全国四十家店累死我也做不过来，别说四十家店了，一家店都够呛。我不行估计在座的各位也不行，谁不服谁站出来比划比划。”当然没人站出来。“跟大伙儿说，是全体员工在做。咱家最值钱的是员工，一千八百六十四名员工，他们才是阿巧最大的财富。这一点毋庸置疑。说实话咱家的员工很叫我感动。别的不说，就拿解封后的出勤率来说吧，家家店百分百，试问哪家饭店能做到这样当时的情况啥样我不说大家也知道，刚解封，很多员工的父母都不想叫孩子出来，怕感染，宁肯这个钱不挣也在家待着，安全第一。还有的已经决定不叫孩子做这一行了，在家跟前儿找个活干，挣得少就少点儿，至少守家带地不用担心害怕。另外当时有些地区还没有完全放开交通管制，甚至是没通车，想出来就得自己想办法。就是在这种情况下我们的员工全回来了，一个不少，怎能不叫人感动当时我老谭就想，冲这个也得把阿巧运营好，叫这一千八百六十四口人在这里没后顾之忧的安心工作，叫他们身后的家庭对阿巧充满希望，不会因没钱而叫孩子上不起学，不会因没钱而孝顺不了父母，连药都买不起！”老谭站在讲台上看着大家，大家也看着他。“还有，咱家只做了三天的准备工作就开门营业了。小饭店咱们不说，人家小可能比咱们用的时间少。但同等规模的饭店能做到咱家这样的有几家这段时间我和一些餐饮朋友总联系，这么说吧，到现在为止很多家饭店还是在负运营，赔钱卖。但咱家从八月份就开始盈利了，生意比去年同期还火爆，我说的没错吧”众人点头。“这和全体员工的辛苦付出是分不开的，没有他们就没有现在的效益，我们应该感激。是，上半年因为疫情原因赔进去不少，大家到现在还没赚到钱，都挺闹心。俗话说日进斗金心欢喜，赔掉一文心不甘。人之常情可以理解。但我问大家阿巧有没有赚过钱，我们通过去年一年的调整所有店的成本全部收回，也就是说现在即使不干了是不是白得四十家店面。四十家店面的总体价值是多少我就不说了，如果阿巧真要转让的话估计五位老总的身价都得是七、八百万，在座的高管也将得到不菲的分红和股份。到这个时候我们需要考虑一个问题，这也是我今年一直考虑的。阿巧到底是做啥的，就是东北饺子家常菜吗还是那种宾至如归的暖乎乎热情服务都不是，阿巧是在养人。养着一千八百六十四口人。如果我们不养着这一千八百六十四口人，说实话阿巧早没了，我们也不可能坐在这里闲谈聊天。刚才我说过全体员工是我的辎重，其实他们也是你们的辎重，是我们阿巧的根本。所以不去想那些用不着的，不就是赔点钱吗赚回来不就得了。咋赚对员工好，把他们服务到位了，他们自然把客人服务到位了，钱不就来了。真诚的跟大家说一句，我们在座的每一个人现在都在做着一件积功德的事。人这一辈子活的咋样、有多少钱跟你的能力没多大关系，它往往跟福报有关。你关爱了多少人，就会有多少人来回报你，这就是福报。”70