林熙有些忍不住自己的泪水夺眶而出,“因为,因为我是你爷爷的关门弟子!”听到这里,林语风和徐子若都大吃一惊。
丽港酒楼之所以在海城的苏州菜中独树一帜,就是和林熙本身是苏州菜大厨,同时又在传统苏州菜的基础上,创造了不少独家菜肴有关系。丽港酒楼在海城开了20余年,一直都是创新苏州菜的一面旗帜,甚至是老苏州人,在这里吃到苏州菜之后,都会感叹,传统菜肴做得地道,创新菜肴做得精到。
没有想到,这身价不菲,同时又是餐饮界大家的林熙林董事长,竟然是自己爷爷的关门弟子!
林语风更是惊诧,他昨天已经料到这个徐谦和他父亲应该有些联系,但是没想到,这个居然都没有听说过的大厨,居然是他父亲的师父!真是人外有人,天外有天。从小他就觉得,自己的父亲做菜一流,自豪地认为自己的父亲做菜一定是天下第一。却没有想到,父亲原来也是有师父的。
徐子若见林熙有些激动了,忙让郑姨倒了几杯水,拿了纸巾过来。林熙擦了擦脸,试探性地问了问徐子若:“听说,师父他老人家已经过世了?”徐子若有些黯然,“恩,我十五岁那年过世的。爷爷他那年84岁,也算是天年了。而且,我们都比较欣慰的是,爷爷他老人家是在睡梦中自然过世的,没有受什么苦。爷爷去世不到半年,奶奶也去世了。”
听到徐谦去世的消息,林熙也沉默了一会。
徐子若很好奇:“林叔叔,能不能问你一件事情?”
林熙点点头。徐子若说:“我爷爷生前没有提过他有什么徒弟之类的,既然您是我爷爷的关门弟子,那看来当年我爷爷应该有不少徒弟是吗?”
林熙犹豫了一下,回头给他的司机使了个颜色,司机知趣地退出了房间。见此,徐子若想大概林熙有些东西不好在外人面前讲,也就请郑姨先出去了。
现在房间里只剩下了徐子若、林熙和林语风三个人。林熙长叹了一口气:“徐老做了半世大厨,可以说是桃李满天下。但是真正拜了师的徒弟,不过只啊有5个人。”林熙的思绪仿佛飘到了遥远的那个年代。一段隐藏在他内心多年的故事,终于再次浮出了记忆。
那年他才不到10岁,因为父母在饥荒的时候都病死了,他一个人带着小妹妹到处流浪,有时有好心人给点饭吃,可在那些小县城,那时的口粮都是供给的,哪里有那么多给他们。有时几天都吃不上饭,自己只能靠着去捡点煤渣换点果腹口粮。两兄妹由于长期营养不良的关系,都显得非常地瘦弱,比同龄的孩子看来小几岁的样子。
后来林熙和妹妹流落到了苏州,在这里他发现,和那些小县城不同,在几家大餐馆和老字号的外面,比较容易找到剩饭剩菜吃。而且,油水还不少,还能够时不时吃到肉,这对常年不见荤腥的林熙和妹妹来说,实在是一件天大的喜事。于是,林熙求爹爹告奶奶,和这些餐馆的服务员打好了关系,时常勤快地帮他们打扫卫生、洗碗刷盘子,换来了每天可以给自己和妹妹带两大碗剩饭剩菜的权利。
在餐馆呆的时间多了,林熙开始对厨师这个职业有了极大地向往。在他幼小的心里,能够每天和这么多好吃的相伴,自己能吃饱不说,还能做出美味的菜肴。这种生活实在是太令人满足了。
于是,和餐馆服务员都混熟了的林熙,也经常摸到厨房去帮忙。大家也很喜欢这个勤快地小孩子。许多时候,厨工们自己为了提早下班,很多杂事比如打扫卫生,清洗厨具等等就让林熙去做。
而林熙,也珍惜这来之不易的机会,时常在没人的厨房里像模像样地凭着白天的记忆练习厨艺的基本功。
玲珑斋虽然有个“斋”字,但他们却不是做斋饭的。这个名字传下来也有一百来年的历史了。事实上,玲珑斋是徐谦太太,也就是徐子若的祖母家族多年经营的产业,也算得上是苏州老字号了,解放后公私合营的时候收归了国有。但是徐谦仍然是这里的大厨。
这天,林熙正在厨房里洗刷那灶台。和当时许多国营餐馆不太一样,玲珑斋由于仍旧是徐谦做大厨,很多东西都保留了原来的习惯。例如,每天清洗灶台,甚至连地面上的油腻都要刮得干干净净,再拿开水冲干净。玲珑斋的厨房,比当时的许多餐馆的桌子都干净的多,可以说能够用舌头舔。
这天白天的时候,一个管后勤的师傅给他开了个小灶,偷偷给他塞了一根大萝卜让他吃。
林熙高兴地藏起了这根萝卜。厨工们照例下班了留他在厨房打扫完所有的卫生之后,林熙小心翼翼地捧起了这个大萝卜,他思考了半天,决定留半根给妹妹吃。找了菜刀把萝卜切成两半之后,留了大的那一半给妹妹。小的一半,他眼馋了很久那个雕花切菜的刀工。只是平时没有机会去联系。虽然大家和林熙关系不错,但是他毕竟不是正式员工,年纪又小,不能让他碰菜刀,怕切出来的东西不好。
研究了半天,林熙又小心地切了一块,萝卜下来准备做个小的雕花。反正这个也能吃,绝不浪费。
可是尽管林熙十分小心,但手艺确实太生。眼看一朵像模像样的花快要雕刻好了,一激动,却手上用力,花瓣被切了几瓣下来。他懊恼地将这块萝卜花吃掉。
看着剩下的萝卜应该还能做两三朵花,林熙不敢大意,十分谨慎地刻了起来。这次功夫不负有心人,居然刻成了三朵花。他把刻下来的萝卜渣都吃了之后,盯着这三朵花,越盯越开心。如果说第一朵刻成的花只能说勉强不像大便的话,那么第三朵花就已经刻得有几分水灵灵的模样了。他准备把花带回家,让妹妹也好好高兴一下。
就在他仔细欣赏自己的花的时候,后面传来了轻轻地咳嗽声音,他转过头去,竟然是平时只敢远远观望地主厨,徐谦。他不知道徐谦认识自己不,但是主厨在厨房一向是非常严肃而苛刻的。这时候,竟然徐主厨回来了,而自己,这个萝卜怎么说得清楚,徐主厨会不会以为自己是偷的?自己怎么解释偷偷地雕刻萝卜花?他只感觉自己的心越跳越快……<div>