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鲜春笋100克,鲜香菇、猪瘦肉各50克,胡萝卜200克、清汤1000毫升。
盐、味精、胡椒粉、葱花、香油各适量。
1.鲜春笋去皮洗净,切片;鲜香菇洗净,挤去水分,切片;胡萝卜洗净,切菱形片;猪瘦肉洗净,切块。
2.锅置火上,加清汤煮沸,下猪瘦肉块煮20分钟,下入胡萝卜片、香菇片、鲜春笋片,中火煮至所有材料熟。
3.加盐、味精、胡椒粉调味,盛入碗中,撒葱花,淋香油即可。
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