虾肉包括河虾、草虾、虾米等，性温、味甘咸，具有补肾、壮阴、通乳功效，属强壮补精。凡对虾过敏者忌食更忌生食，根据民间经验，虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
蟹肉
蟹肉性寒味咸，具有清、散瘀血，通经络等功效。《随息居饮食谱》指出：蟹，甘咸寒，补骨髓、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液、养筋活血。
干贝
干贝为扇贝的闭壳肌，略呈圆锥形，分鲜品或干品。干贝为高级美味食品，是一种高蛋白低脂肪保健营养食物。在每100克干贝中，含蛋白质67．3克，而脂肪仅含3克，还含丰富的糖类，多种维生素及钙、磷等矿物质，食用干贝，有助于降血脂、降胆固醇等作用。
干贝性平味甘咸，具有滋阴、补肾、调中等功效。《随息居饮食谱》指出：江瑶柱(于贝)甘温补肾，与淡菜同，鲜脆胜之，为海味冠。
鱼翅
鱼翅俗称金丝菜，性平味甘，能益气、开胃、补虚，并有清痰、开胃进食之功效，属优良的清补食品。鱼翅粥为粥中上品。银鱼
银鱼味美，性味平和，具有补虚养胃、健脾、益气等功效，银鱼粥适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者食用。
海参
海参又名刺参、海鼠。其性味甘咸，微寒，人肺、肾、大肠经。与米为粥，是一种高蛋白滋补佳品。具有补肾益精、养血抗衰的功效。对由肾虚引起的赢弱虚衰、梦遗阳痿、小便频数等症，疗效甚佳。
海参所含的粗蛋白、脂肪比瘦猪肉、牛肉还要丰富，并含有大量钙、铁、碘等微量元素。据药理证实，它所含的海参素是一种抗霉剂，能抑制多种霉菌，并能抑制某些肉瘤生长，对中风引起的痉挛性麻痹亦有效。
鲫鱼
鲫鱼为鲤科鱼类。产于全国各地河、湖、池沼中。性味甘平。
鲫鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、尼克酸、硫胺素以及铁、钙、磷等。有温中补虚、健脾消肿的功效，用于治疗久病体虚和脾胃阳气不足所致的食欲减退、消化不良以及脾虚水肿等症，亦可治疗子gong脱垂、乳少等。
6．保健养生原料人参
人参为五加科多年生草本植物的根，因加工方法不同，而有生晒参、白参、红参、糖参等区分。人参性味甘、微苦、微温，功能是大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。对一切气虚之征，皆有良好的补益作用。
食用人参有助于改善人体各脏器特别是神经和内分泌系统的功能，有助于改善人体的免疫状态和自然环境的适应能力。因此，它对于久病体衰或老年人脏器功能衰退，内分泌和免疫功能低下者，均能起到一定的保护作用，故为健康和延年益寿之首选滋补品。
黄芪
黄芪又名黄耆，为豆科多年生草本植物黄芪的根。其性味甘温，为补脾益气主药。既可补气升阳，又善补气固表；既能鼓舞正气以托毒生肌，又能温运阳气以利水消肿。与米为粥可大大加强益气健脾、扶正祛邪之功效。凡脾肺气虚、中气下陷而致少气懒言、食少便溏、胃下垂、子gong脱垂、四肢头面浮肿、自汗盗汗等均有良效。对痈疮肿毒之脓成不溃或溃久不收也有辅助治疗作用。
当归
当归为伞形科植物当归的根。性味甘辛温。含有挥发油、烟酸、棕榈酸、硬酯酸、肉豆蔻酸、不饱和油酸、亚油酸、8一谷甾醇等成分。具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠的功效。适用于治疗yue经不调，经闭腹痛，崩漏；血虚头痛，眩晕，痿痹；肠燥便秘，赤痢后重以及跌打损伤诸症。
山药