4．杏蜜核桃饮甜杏仁30克，核桃仁50克，打碎，加适量水煮熟烂后，加蜂蜜30克拌匀即成。分数次服，一日服完。功效润肺补肾，化痰止咳平喘。适用于肺肾两虚、咳喘乏力、腰酸腿软、大便不爽等症。
5．川贝杏仁饮川贝母6克洗净，C3克去皮洗净，加水适量同煮，武火烧沸后，加冰糖少许，再用文火煮30分钟即成。或者，取川贝粉6克，杏仁粉3克，冰糖少许，同置杯中，沸水冲泡饮服。功效润肺宽胸，化痰止咳。适用于咳嗽胸闷、痰鸣等症。
6．杏贝蒸鸡母鸡1只(约1000克)，杏仁30克，贝母30克，葱、姜等调料适量。鸡去毛、内脏及头脚，洗净；葱切段，姜切片；杏仁、贝母洗净后用纱布袋包好放入鸡腹内；然后将鸡入钵内，加葱、姜、料酒、盐和适量清水，隔水蒸1～2小时即成。喝汤食鸡。功效健脾益气，润肺止咳定喘。适用于慢性支气管炎、肺结核等患者。
7．杏仁蒸猪肉带皮猪肉500克，甜杏仁20克，冰糖30克，湿淀粉5克，酱油60克，料酒30克，猪油l5克，葱、姜各3克。猪肉切成l．5厘米见方的肉块：杏仁用开水泡透去皮，纱布包好；铁锅烧热后，倒人猪油，用冰糖炒成深红色。放入肉块一起翻炒，再加葱段、姜、酱油、料酒、水和杏仁，在微火上炖；炖到肉九成熟时，取出杏仁，去掉纱布，把杏仁平铺在碗底，上置炖好的肉块，上笼蒸烂；然后将剩下的原汤烧开，加入湿淀粉勾成稀汁，浇在肉上即成。功效健脾补肺，化痰止咳。适用于慢性支气管炎及肺气肿所致的胸闷咳嗽、痰多乏力等症。
杏子含柠檬酸、苹果酸、一胡萝卜素，少量7一胡萝卜素和蕃茄烃，还含有多量维生素A原及矿物质钙、磷等，挥发油中含桂烯、柠檬烯、对一聚伞花素、异松油烯等成分。每百克杏子含蛋白质1．2克，碳水化合物11．1克，钙26毫克，磷24毫克，铁0．8毫克，胡萝卜素1．79毫克，维生素]310．02毫克、维生素卜20．03毫克、维生素C7毫克，烟酸0．6毫克。
杏仁含蛋白质27．1％，脂肪油52．6％，碳水化合物10．8％，苦杏仁甙约3％；每百克杏仁含钙毫克，磷385毫克，铁70毫克，尚含有胡萝卜素、维生素卜l、维生素82、维生索C、尼克酸、各种游离氨基酸等营养物质。其脂肪油可润肠通便。苦杏仁甙经水解后产生的微量氢氰酸能镇静呼吸中枢，使兴奋的呼吸运动恢复正常，即起到止咳平喘作用。但服用过量可导致中毒，甚至呼吸麻痹而死亡。但氢氰酸经加热煮沸后很容易挥发。因此，苦杏仁不宜生食，一般成人吃40～60粒，小孩吃10——20粒，就会引起中毒。中毒时可出现头晕无力、恶心呕吐、腹痛腹泻、神志不清等。可用杏树皮60克，削去外面表皮，加水500毫升，煮沸20分钟，滤汁温服，或吸入亚硝酸等解毒。
杏子性温，不宜多食，否则易生痈疖，伤筋骨。杏仁一般入药，内服煎汤，每日6～9克，或入丸、散；外用捣烂敷患处，可治诸疮肿痛。若食用杏仁，宜制成杏仁茶或在水中浸泡数次后再吃，就不易中毒。杏仁还被加工成果脯、果干、果酱、果汁等。<div>