又叫杏子、杏实等。杏仁为蔷薇科植物杏或山杏等味苦的干燥种子。
杏：酸、甘，温。杏仁：苦，温，有毒。
杏：润肺定喘，生津止渴。
杏仁：祛痰止咳，平喘，润肠通便。
杏适用于津液不足，口干烦渴，也可用于慢性支气管炎。杏仁适用于外感咳嗽、痰多喘满、肠燥便秘、喉痹等病症。
1．百合杏仁赤豆粥百合l0克，杏仁6克，赤小豆60克，白糖适量。先煮赤小豆，至半熟时放入百合、杏仁同煮，粥成加白糖搅匀即成。可作早餐食用。功效润肺止咳，祛痰利湿。适用于肺燥而湿痰内阻、气不化津所引起的咳嗽、喘息、干、痰多、小便不利等症。
2．杏仁萝卜饮杏仁9克，白萝卜60克洗净切片，生姜3，加清水适量。同煎汤饮服。功效解表化痰止咳。适用感冒风寒，咳嗽痰多色白等症。
3．杳菊饮杏仁6克洗净捣碎，菊花6克拣去杂质，加水同煎半小时，加白糖少许即成。功效清热疏风止咳。适用于风热感冒、咳嗽头痛等症。