俗称梨子或生梨，又叫快果、**、蜜父、果宗、杜梨、甘棠等。
甘、微酸，凉。
生津润燥，清热降火，止咳化痰，解酒除烦。
热病津伤或热病后期，口渴烦热，大便秘结。肺热咳嗽，或咽喉疼痛。肝火上炎或肝阳上亢，目赤头痛。痰热惊狂；噎嗝；便秘；醉酒等病症。
1．雪梨饮雪梨或甜水梨较大者1个，洗净切成薄片，去核，放人适量凉开水或冰镇凉开水内浸泡半日，时时频饮。功效清热止渴。适用于夏季或初秋外感发热疾病，热盛津伤，1：3渴欲饮者。但暑热挟湿、腹胀便溏者禁止饮用。
2．三仙饮鸭梨2只，生萝卜、鲜藕各250克，均洗净去皮切碎榨汁，加蜂蜜100克，拌匀饮服。功效清热化痰，润肺止咳。适用于肺热咳嗽或阴虚咳嗽。
3．五汁饮梨汁30克，荸荠汁、藕汁各20克，麦冬汁10克，鲜芦根汁25
克。将五种汁液同放铝锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火煮约30分钟，稍凉，装入瓶中即成。功效清热生津，止渴利尿。适用于发热性疾病热盛津伤，口干口渴，小便短赤等症。
4．杏梨饮杏仁l0克(去皮尖打碎)，鸭梨大者1个，冰糖适量。将鸭梨切块去核，与杏仁同煮，梨熟**nA．冰糖少许即成。饮汤食梨。功效清热润肺止咳。适用于肺燥咳喘，无痰或少痰患者。
5．银贝雪梨汤水发银耳20克，川贝母5克，雪梨l个，冰糖20克。水发银耳去杂洗净，撕成小片；雪梨洗净去皮及籽，切成小块；贝母洗净；将银耳、川贝、雪梨、冰糖放入小碗内，隔水炖或上笼蒸一段时间即成。功效清热润肺，止咳化痰。适用于肺热咳嗽，阴虚咯血，老人干咳无痰等病症。
6．黄精生梨汤生梨2只，黄精、仙灵脾、瓜蒌皮各10克，生米仁15克，甘草2克。生梨洗净去皮及核切块，诸药人纱布袋扎好，与梨块一起煮汤，吃梨及汤。功效润肺补肾，化痰止咳。适用于久咳久喘，肺肾两虚，气短乏力，动则喘甚，咳嗽有痰等症。也可用于矽肺患者。
7．雪梨鸭汤雪梨2只去皮核切片，荸荠100克去皮切片，加鸭块肉250克(瘦肉，去油)煮汤，加少量葱、姜、味精及盐，吃汤、梨、荸荠和鸭肉，每周可服食1～2次。功效清热养阴益肝。适用于慢性或迁延性肝炎属阴虚内热者。