3．菠萝膏鲜菠萝3只去皮捣烂榨汁，将汁于火上煎稠，加入l500克蜂蜜，搅匀，冷却装瓶，每次l5毫升，每日2次，连续服完。功效补中益气，补肾固元。适用于脾肾气虚，倦怠神疲，消渴，小便不利，头目昏花等症。
4．煮菠萝将鲜菠萝去皮切成小块，放少许盐与水同煮半小时。吃菠萝饮汤，每日l只，分数次服用，连食数天。适用于久病脾胃虚弱，胃脘痞结不适，咳嗽痰多等症。
5．拔丝菠萝罐头菠萝500克，淀粉50克，白糖l50克，花生油750克。将菠萝切成3厘米见方的条，再切成l厘米长的段，盛在盘里撒上干淀粉面；逐块将菠萝下入七成热的油锅中，炸至栗黄色时捞出，将锅内余油倒出，仍放火上；锅内放入白糖和一小匙水，用筷子不停地搅动，见糖起小泡呈栗黄色时倒入菠萝，颠翻炒锅，糖浆裹匀菠萝后出锅倒在抹油的盘里即成。功效健脾开胃，消食化滞。适用于脾胃虚弱，食欲不振，或油腻积滞等症。
菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖、蛋白质、柠檬酸、各种维生素和矿物质等。每l00克菠萝食部含水分89．3克，蛋白质0．4克，脂肪0．3克，碳水化合物9．3克，粗纤维0．4克，热量368．4千焦，钙l8毫克，磷28毫克，铁0．5毫克，钾147毫克，钠0．6毫克，镁46．9毫克，胡萝卜素0．08毫克，维生素t310．08毫克、维生素卜20．02毫克、维生素C24毫克，烟酸0．2毫克。
菠萝中含的菠萝朊酶及和胃液相似的酵素，有分解脂肪与蛋白质的功能，可帮助消化。菠萝有加速溶解组织中的纤维蛋白和蛋白凝块功能，从而改善局部血液淋巴循环，达到消炎、消肿作用。菠萝汁对内脏有油润作用，所含的酸素有柔和血管壁的功能。但菠萝中的一些有机酸，可使人体产生不适。
吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果丁，然后切开，用盐水洗泡，这样，可促进菠萝中所含的一些有机酸的分解，减少对人体不利的因素，味道也更为鲜美。但有的人因体质因素对菠萝过敏，不宜食用。菠萝除生吃外，主要加工成罐头，亦可制成果酱、果酒、果汁等。除供食养外，也有食疗功效。此外，菠萝的树叶可外用研末撒或调敷，可治溃疡(《广西药植名录》)。<div>