“别着急，一会你们就知道了。”
鱼头处理好了，剩下半个鱼身子，苏知鱼一手拿大刀，她一手摁住鱼身。
只见大刀在她手掌之下不停来回划过，一片片鱼肉晶莹剔透，便从鱼身上剥离了下来。
锅中热油滚过发出一阵滋滋作响声，引得周围看客频频抬头张望。
“哟……这又是要做啥菜啊？”
“不知道，这鱼肉如此薄可经不起这么高的温度吧！”
众人议论纷纷，对苏知鱼接下来的操作更是好奇不已。
苏知鱼嘴角半勾，自信的挥舞着手里的铁勺。
铁勺扫过之后，里面便精准的装满了葱姜蒜等配料。
油锅升到一定温度后，苏知鱼便直接将大料全部倒进去翻炒了起来。
等到葱姜蒜炒香之后，苏知鱼取了一勺豆瓣酱搅拌其中，等锅中渗出红油，她便和着清水烧出一锅热汤。
热汤红润油亮，散发着淡淡的鲜香麻辣味道，再配上苏知鱼特制的蚝油，味道便被提的更加鲜美了。
“哇……这是什么味啊，好香啊！”
“嗯，我也闻到了，似乎不是一般的调味品能调出的味道。”
众人使劲嗅着鼻子，恨不能将整个酒楼的空气都吸完似的。
等到锅中热汤翻滚起来后，苏知鱼便快速的往锅中下鱼片，
鱼片一进锅中立刻就由透明变成了嫩滑的白肉，周围的鱼皮也卷曲了起来。
所有的鱼片都下了锅后，不过几个呼吸的时间，苏知鱼就快速的将其捞起。
然后，她又在一旁的汤碗中放入了些豆芽菜打底。
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