不过云枫此时并没有出声,因为他答应云渺渺不打扰她,他答应了就要做到。
云渺渺见嘴馋的云枫这次居然真的没有出声,虽然感到有点不适,但是她更多的是欣慰,因为云枫遵守了对她的承诺。
由此看来,云枫是个守信的人。
这时,云渺渺开始着手做第三道菜了。
云渺渺要做的第三道菜是拔丝地瓜。
这道拔丝地瓜最大的特点便是丝不容易断。
云渺渺先将地瓜去皮洗净,拭干水后切成滚刀块。
接着,云渺渺在锅内倒入2碗油烧热,插入竹筷见其四周冒细泡后倒入地瓜块后改小火炸至呈金黄色,然后用筷子捅穿地瓜块。
然后,她将已经炸好的地瓜块一一捞起,沥干油放在一旁待用。
云渺渺倒出锅内余油,倒入250克白糖和半碗清水开始煮,煮沸后再改小火慢熬糖浆并且不断翻炒,直至糖浆的泡沫由大变小,呈浓稠状且色泽稍变。
这时,云渺渺马上将炸好的地瓜倒下锅,不停翻炒兜匀,使糖浆完全裹上在地瓜上,然后装盘。
简单的拔丝地瓜就做好了,一旁的云枫又将视线转移到了这道拔丝地瓜上。
云枫看着拔丝地瓜上的那些丝,有种想试试那些丝容不容易断的念头。
不过,他也只是想想罢了。他怕如果真这样做的话,云渺渺肯定会生气,这样一来,她就不会做好吃的给他吃的。
所以,云枫还是乖巧的呆在一旁看着那三道菜流口水。
接下来,云渺渺准备做第四道菜了。
这第四道菜叫做桂花花雕鸭。
“小枫,你到院子里的桂花树上摘一些桂花来!”由于做这道桂花花雕鸭要用到桂花,云渺渺就让云枫到后院的桂花树上摘一些桂花。
“好的!”云枫毫不犹豫的答应了,他一直呆在这真是太无聊了,现在有事做真是再好不过了。
云渺渺先将已经处理好的鸭子洗净斩块,然后放在漏盆中沥干水分。
接着,锅中倒入少许油,锅烧热后倒入鸭肉进行煸炒,炒到鸭肉皮发紧,颜色变白,有白烟升腾,锅里不断出现液体(鸭子中的水分)为止。
然后,云渺渺将炒好的鸭肉放进砂锅,再放入姜片和桂花,先后倒入花雕和客家酿酒。
又加入生抽和老抽,最后放入白糖。
刚开始用中火煮,煮开后改为人火炖半个小时。
“姐,你要的桂花!”这时,云枫摘完桂花回来了,他的手里拿着一盆桂花。
云渺渺接过那盆桂花,抓了一小把清洗干净,然后放在一旁备用。
云渺渺将红萝卜去皮切滚刀放在一旁备用。
半个小时后,她把红萝卜和桂花倒进砂锅,再用小火炖10分钟。
10分钟后,云渺渺将鸭肉带汤一起装盘,然后洒上点芝麻装饰。
这样一来,营养丰富、味道鲜美的桂花花雕鸭就做好了。