等到蒜片略微发黄时，云渺渺倒入切好的酸菜。
炒出香味后加入适量的水，然后把鱼骨一起下汤里煮。
煮至开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。
然后把鱼肉带汤一起倒入盘子里。
锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
然后把炸好的花椒油淋在鱼肉上。
最后撒上香菜就可以了。
闻到香味的云枫连忙走过来，“姐，这道菜又是什么？”
“这道菜是酸菜鱼，来，小枫，尝尝！”云渺渺夹起一片鱼肉递到云枫的嘴边。
云枫毫不犹豫的吃进嘴角，“姐，这酸菜鱼可真可吃，回家后，你再给小枫做一大盆酸菜鱼吧！”
“好，待回家后姐再给你这小馋猫做上一大盆酸菜鱼！”云渺渺捏了捏云枫的鼻子说道。
“谢谢姐！”见云渺渺答应再给自己做一大盆酸菜鱼，云枫又兴奋的蹦蹦跳跳起来。
云渺渺好笑的看着兴奋不已的云枫，唉，真是只小馋猫。
这时，门“砰砰砰”的响了，云渺渺一打开门便看到林海一脸急切的站在门外，手还保持着敲门的动作。
“掌柜的，你这是？”云渺渺疑惑的看着林海问道。
“姑娘，你做了什么菜那么香啊？刚才我在大厅就闻到了香味。”
“掌柜的，我做了鱼鳞冻和酸菜鱼，你刚才闻到的香味就是那道酸菜鱼散发出的香味。”云渺渺解释道，“掌柜的，你要不要尝尝？”
“要，当然要！”林海立马一口答应，生怕云渺渺反悔似的。
林海走进厨房，看到那道晶莹剔透的鱼鳞冻就有了食欲，他随手拿了一双筷子，夹起一块鱼鳞冻就吃进嘴里。
鱼鳞冻一入口，林海就震惊了。
鱼鳞冻并没有他想象中的入口即化，林海嚼了几下，就被鱼鳞冻的味道慑到了。
林海的眼前仿佛出现了一副“枯木逢春，万物生长”的画面。
而且，更令林海震惊的是，现在这季节里无论喝多少水还是会渴的他居然不再感到渴了。
“姑娘，这道鱼鳞冻有什么功效？”林海急切的问道。
“这道鱼鳞冻有生津止渴的功效，最适合在秋季这种干燥的季节里吃了。”云渺渺解释道。
“那这道酸菜鱼有什么功效？”林海指着那道酸菜鱼问道。
“掌柜的一尝便知！”云渺渺神秘的笑了笑。
林海夹起一片鱼肉尝了尝，顿时震惊了，这鱼肉烧了之后居然更加嫩滑了。
林海再尝了一口汤，这汤酸香鲜美，微辣不腻。
林海顿时明白了这道酸菜鱼的功效就是引起人的食欲。