一人一狗在进家门的这一刻，就开始各忙各的了，胖虎要回自己的狗窝舔舐伤口去，而我则要处理掉背篓中的海货！</p>
“还是得弄个套子！”</p>
看着枪身上的水渍，我有那么点心疼，赶紧抽了块麻布，蘸了点泉水先把盐渍给擦了，淡化海水对金属的腐蚀！再用干麻布清理一遍！</p>
虽然说还有一把备用的，但这种不可再生的物资，能多扛一天是一天！总不能不管。</p>
鱼的处理还算简单，清理内脏，清洗血水后，挂到屋檐下阴干，等去除掉水分后，就可以搓上海盐！贝肉处理起来也是轻车熟路！</p>
螃蟹处理起来有点麻烦，我清点了下，足足有14只，小螃蟹早已被我放生，留下的青蟹、梭子蟹什么的，个头都在六两以上，有几只超过一斤的！这可是难得的美味，看着它们那巨大的蟹钳，我的口水就不自觉的流了下来！</p>
“胖虎，要不晚上我们不吃烤鱿鱼了？”</p>
“弄个蟹粉小笼包怎么样，保证你吃的停不下来？”</p>
“呜呜~~~”</p>
胖虎不时的舔两下爪子，今天对他的打击还是有点大，练习了几个月的狗拳，居然被螃蟹教做狗了！</p>
“这就当你答应了啊！”</p>
胖子我还是比较喜欢吃青蟹，这种野生超过一斤的，基本没有三年下不来！一月份不算吃青蟹的最佳季节，但这重要么？胖子我有得选么？非得等到九、十月份蟹膏满满的时候？</p>
“开什么玩笑，这么热的天气，最多三天就凉凉了！”</p>
胖子我也不打算把它们做成腌螃蟹，就目前手中的原料，也只能做点简单的，就蟹粉小笼包我都还不知道能否做成！</p>
銆愯瘽璇达紝鐩墠鏈楄鍚功鏈€濂界敤鐨刟pp锛屽挭鍜槄璇伙紝www.mimiread.com 瀹夎鏈€鏂扮増銆傘€?/p>
从坛子中舀了一勺“面粉”，其实就是上次剩下的西米粉，淀粉与面粉有着明显的区别，胖子我比较喜欢两者一起上，既有水晶饺子的那种Q弹，又有小麦粉的那种劲道！</p>
手里只有淀粉，我也只能凑合着用了！半透明的小笼包子，感觉好像也挺不错！这个我得试试！</p>
揉好淀粉团，准备好姜水后，胖子我就开始处理起最重要的肉馅了。没有猪肉，只能用兔肉代替。</p>
“我切，我剁！剁！剁！”</p>
没有肉皮冻又如何，反正吃的就是这种情怀！不一会兔子肉就被我分解成了细小的肉沫，搓上点盐放在一边备用！</p>
“蟹粉，蟹粉！”</p>
一切准备就绪，现在开始了最最最重要的蟹粉熬制环节，这个可马虎不得，我的目光在最大的几只青蟹中游离。</p>
“就你们两个，一公一母，到了下面也好作伴！”</p>
蟹粉的熬制一般公母对半开，这也有讲究，一般公蟹的个头比较大，肉自然比较多，但是母蟹熬出的红油则相对多一些，让蟹粉的颜色更加靓丽、好看。</p>
而青蟹的公母就更好区分了，如果是同时期养殖的，那看个头就成，但对于眼前这种不知道出生年月的，也可以通过其他手段加以区分。</p>
比方偷窥它们的肚脐眼！母蟹的肚脐盖一般是圆形或者类型圆形的形状，较宽！而公蟹则显示三角形或者条柱形，狭窄一些！</p>
“安排上！”</p>
蒸熟了的大螃蟹，色泽金黄，为了完整的拆解他们，胖子我也是煞费苦心，去除掉青蟹的心肝脾肺肾后，我动用了自己的小铁锤。木有办法，这么厚实的钳子壳，我也是许久未见！</p>
望着这满满的一盆蟹肉，胖子我有点犹豫，有种准备直接下口的冲动，什么蟹粉不蟹粉的，直接下嘴不一样吃的很爽？</p>