叶是高等植物的营养器官，侧边发育自植物的茎的叶原基。叶内含有叶绿素，是植物进行光合作用的主要场所。同时，植物的蒸散作用是通过叶的气孔实现的。
叶只出现在真正的茎，即只有维管植物才有叶。蕨类、‘裸’子植物和被子植物等所有高等植物都有叶。相对地，苔藓植物、藻类、真菌和地衣则没有叶。在这些扁平体（thals）只能找到与叶相似的结构，但只能作为类似物（analoga）。
完全叶包含三部分：叶片，叶柄和托叶。
叶片指的是完全叶扁平的主体结构。它会尽可能地吸收阳光，并通过气孔调节植物体内水分和温度。
叶柄是连接叶片与茎节的部分。
托叶着生于叶柄基部两侧或叶腋处，细小，早落。不同的植物种类，托叶的形态也不同。例如豌豆有着大的叶片状托叶，而洋槐和酸枣的托叶则是针形，山樱‘花’的托叶为羽状。其作用是保护幼叶。
变态叶
变态叶由于功能改变所引起的形态和结构都发生变化的叶。如仙人掌的刺，‘玉’叶金‘花’的大萼片和开‘花’植物的心皮。
‘花’
‘花’生于‘花’托，最外面是‘花’瓣（或‘花’被片），间包裹着植物的‘生’殖器官，雄蕊及雌
蕊。‘花’鲜‘艳’的颜‘色’及‘诱’人的香气，都是为了吸引昆虫前来。在昆虫的帮助下，完成授粉的过程，达到传宗接代的目的。多数草类及树木的‘花’朵颜‘色’暗淡，没有香气，不能吸引昆虫前来授粉，这种植物一般靠风力完成授粉过程。根据植物的不同，多数植物每年会开百朵‘花’，少数植物，如郁金香，一年只开一朵‘花’。‘花’期的长短也相差很大。3
‘花’萼位于最外层的一轮萼片，通常为绿‘色’，但也有些植物的呈‘花’瓣状。
‘花’冠位于‘花’萼的内轮，由‘花’瓣组成，较为薄软，常有颜‘色’以吸引昆虫帮助授粉。
雄蕊群是一朵‘花’内雄蕊的总称，‘花’‘药’着生于‘花’丝顶部，是形成‘花’粉的地方，‘花’粉含有雄配子。
雌蕊群是一朵‘花’内雌蕊的总称，可由一个或多个雌蕊组成。组成雌蕊的繁殖器官称为心皮，包含有子房，而子房室内有胚珠（内含雌配子）。一个雌蕊可能由多个心皮组成，在这种情况下，若每个心皮分离形成离生的单雌蕊，即称为离心皮雌蕊，反之若心皮合生，则称为复雌蕊。雌蕊的黏‘性’顶端称为柱头，是‘花’粉的受体。‘花’柱连接柱头和子房，是‘花’粉粒萌发后‘花’粉管进入子房的通道。
果实
果实由‘花’的雌蕊发育而来，多数植物的种子包裹在果实里面。草莓的“果实”由‘花’托生长而来，是一个例外。一个果实内部的种子数量各不相同，有些只有一籽，有些则很多。果实成熟时，有些富含水分，有些则变干。含水的果实通常颜‘色’鲜‘艳’，可以吸引动物将其吃掉，而将种子带到远方，当种籽排出体外，会生根发芽。有些豆科植物及其他类植物，在果实成熟后会爆裂开来，将种子‘射’到附近，伺机发芽。有些果实重量很轻，当风吹过，会被风带到遥远的地方，完成他们传宗接代的任务。有些植物的果实，表面带有‘毛’刺，可以沾到经过的动物身，由动物带到远方。当从动物身脱落时，种子地生根发芽。4
由受‘精’后雌蕊子房单一发育形成的果实称为真果，如桃、大豆等；通常把仅由子房称为真果，如桃、大豆等。
由子房加‘花’的其它部分（‘花’萼、‘花’被、‘花’轴等）形成的果实称为假果，如苹果、梨等。有萼和‘花’萼参与的，如草莓，果实大都是增大而‘肉’质的‘花’托。
种子
种子是种子植物的胚珠经受‘精’后长成的结构，一般有种皮、胚和胚‘乳’等组成。胚是种子最主要的部分，萌发后长成新的个体。胚‘乳’含有营养物质。
种皮由珠被发育而来，有保护胚与胚‘乳’的功能。‘裸’子植物的种皮由外层、内层（‘肉’质层）、层（石质层）组成。苏铁和银杏，外层的‘肉’质层‘肥’厚，成熟时具‘色’素；许多松柏类植物的外层不发达。内层一般趋向皱缩，在成熟的种子呈纸状薄层，衬贴在层里面。
胚由受‘精’卵发育成。由胚芽、胚轴、子叶、胚根组成。‘裸’子植物的胚沿种子的央纵轴排列，不同种类种子，子叶数不同，为1～18个。常见为两个，如苏铁、银杏、红豆杉、香榧、红杉、买麻藤、麻黄等。
‘裸’子植物胚‘乳’是单倍体的雌配子体，一般较发达，多储藏淀粉或脂肪，也有的含糊粉粒。胚‘乳’一般为淡黄‘色’，少数为白‘色’，银杏成熟的种子胚‘乳’呈绿‘色’。
被子植物的胚‘乳’在双受‘精’过程，一个‘精’子与胚囊的极核融合发育成多倍体。多数被子植物在种子发育有胚‘乳’形成，但有的成熟种子不具、具很少的胚‘乳’，由于它们的胚‘乳’在发育被胚分解吸收了。一般把成熟的种子分有胚‘乳’种子、无胚‘乳’种子。无胚‘乳’种子胚很大，胚体各部分，特别在子叶储有大量营养物质。
主要作用编辑
植物大多数固态物质是从大气层取得。经由一个被称为光合作用的过程，植物利用阳光里的能源来将大气层的二氧化碳转化成简单的糖。这些糖分被用做建材，并构成植物主要结构成份。植物主要依靠土壤做为支撑和取得水份，以及氮、磷等重要基本养分。大部份植物要能成功地成长，也需要大气的氧气（做为呼吸之用）及根部周围的氧气。不过，一些特殊维管植物如红树林可以让其根部在缺氧环境下成长。5
光合作用
植物具有光合作用的能力——是说它可以借助光能及动物体内所不具备的叶绿素，利用水、无机盐和二氧化碳进行光合作用，释放氧气，产生葡萄糖——含有丰富能量的物质，供植物体利用。
光合作用
光合作用6
植物的叶绿素含有镁。
植物细胞有明显的细胞壁和细胞核，其细胞壁由葡萄糖聚合物——纤维素构成。
所有植物的祖先都是单细胞非光合生物，它们吞食了光合细菌，二者形成一种互利关系：光合细菌生存在植物细胞内（即所谓的内共生现象）。最后细菌蜕变成叶绿体，它是一种在所有植物体内都存在却不能独立生存的细胞器。大多数植物都属于被子植物‘门’，是有‘花’植物，其还包括多种树木。植物呼吸作用主要在细胞的线粒体进行；光合作用在细胞的叶绿体进行。7
绿‘色’植物光合作用是地球最为普遍、规模最大的反应过程，在有机物合成、蓄积太阳能量和净化空气、保持大气氧气含量和碳循环的稳定等方面起很大作用，是农业生产的基础，在理论和实践都具有重大意义。据计算，整个世界的绿‘色’植物每天可以产生约4亿吨的蛋白质、碳水化合物和脂肪，与此同时，还能向空气释放出近5亿吨还多的氧，为人和动物提供了充足的食物和氧气。
叶片是进行光合作用的主要器官，叶绿体是光合作用的重要细胞器。高等植物的叶绿体‘色’素包括叶绿素（a和b）和类胡萝卜素（胡萝卜素和叶黄素，它们分布在光合膜。叶绿素的吸收光谱和荧光现象，说明它可吸收光能、被光‘激’发。叶绿素的生物合成在光照条件下形成，既受遗传‘性’制约，又受到光照、温度、矿质营养、水和氧气等的影响。
这是在长期进化过程形成的适应‘性’。