很容易，赵猛就打听到了金雁楼的位置东城（靠近官道）。于是大摇大摆地一路慢悠悠地向着东而去，因为城里现在是灯火通明，行人也是密密麻麻地，马车反而比人走得还要慢些。3里多的路程硬是花了半个多小时，才到金雁楼。
金雁楼虽然是田府产业，但实际的掌控者不是田和林，也不是田老太爷，而是田光河。田光河退休后，田老太爷就让他接管了除百家楼以外的3座酒楼和醉乡客栈以外的3家客栈，再加上4座茶厂。
田和林带着一群饿狼飞快的爬上了桌，赶紧叫小二先上几个凉菜和炖菜（事先炖好的，吃的时候，再加热），又上了几杯果酒，田和林也是大口喝了一杯，又叫人加满，这才继续夹菜，酒它驱寒啊，所以在冬季的销量那是非常大的。而且大过年的，小孩子也都被允许喝点酒，助助兴。小二见旁边的大人也没有阻止，所以也就继续给田和林加满。赵猛喝的不是金桔酒，而是金雁酒，因为剑南春他都可以天天喝，所以就点的金雁酒，尝尝鲜。看着这酒杯里一丝丝如絮的黄色物体，他还以为是杂质，那筷子搅了搅，结果还是这般，问“小官人，这就是咱们酒厂搞出来的啊，怎么还有这些黄的，啥子哦？”田和林笑着说“这就是金雁酒嘛，你喝喝看再说。”赵猛看了看这酒，又看了看旁边两个队长，低下头喝了一小口，又抿了抿嘴“这酒，总的还是像剑南春。但又有些不同，就感觉像是，像是吃柿子，吃到了一块柿子肉，嗯。对对对，就是这种感觉。”田和林笑着说“不错，这就是金雁酒了，以剑南春与果酒按一定比例加入后，又调以萃取过花香、药香的高度酒，放入西山岩洞之中继续酿造，待果酒中的黄色液体呈现絮状后，方才可以，故而谓之金燕，因为这里刚好是鸭子河边，酒楼又叫金雁楼，所以改名金雁酒。”赵猛点点头，兴奋的说“首长，咱们什么时候也能喝上这种酒啊？”田和林盯着赵猛，说“嘿嘿，这酒自然比剑南春难很多，而且现在的剑南春也有加了高度酒的再继续酿造，所以这些洞子里的金雁酒，可是不多的，自然不能大量的供给军营的。”看到了3个小兵失望的眼神，又补充道“只能偶尔拿些出来，作为优秀军人的奖励。”看到了几人神情的变化“而且，这种就是放得时间越久，香味越浓，口感越是醇厚，而这种金丝也越像金燕。”小翠喝了一口果酒，眨眨眼，说“小官人，我就觉得这金桔酒就蛮好喝的，而且喝了之后肚子暖暖的，也不觉得冷了。”
就在几人谈话间，一个头戴硬脚襆头（两个后耳朵朝下的帽子），身着长衫的，带着微笑后面跟着三个小二（小二举着托盘，但托盘上盖着盖子），说道“几位客官，这第一道是咱们店的招牌菜，土烧鸡。是由常州（江苏常州）的叫花鸡改良得到的”见众人都是迫不及待的尝过了，这才说“这第二道，叫鹅仔。顾名思义就是一只会下蛋的鹅。”田和林看见的只是一只普普通通的烤鹅嘛，这样了还能下蛋，骗谁呢？田鼠似乎明白了，那种筷子将鹅的肚子翻过来，众人一看，居然还缝了线，也不怕烤的时候断了？掌柜这时笑着说道“不急不急，几个客官先吃着，等下我再来帮各位打开。”田和林站着吃饭本就不是很舒服，听了这掌柜的话，就更加了几分，因为想吃里面的东西啊，外面的烤鹅，这没有什么新奇嘛。掌柜笑了笑说道“这第三道是最近从马师傅那边飞鸽传书而来的新菜品，叫做凤凰鱼。”田和林见小二端上来一个大盘子，里面是一只片好的鱼，但鱼肉片还在鱼身上，又看见掌柜将端盘里的另一个碗里的汤汁倒在了鱼身上，而这条佛也是跳了几下，感觉就要从碗里蹦出来一样。滋滋的声音倒在倒下去的鱼头上，这才没有蹦跶了。掌柜倒完擦了擦汗，心道：这要是跳出来蹦到人，这生意还怎么做。堆着笑“几个客官，这道凤凰鱼可是用的雅州（雅安）青衣江里的丙穴鱼（雅鱼），这种鱼配上这种做法，那堪称得上是绝配了。”又补充说“各位应该头一次来雒城吧。那马师傅可是主家派往全国学习各地金典名菜的大厨，所以这种做鱼的法子那是不用多说的，各位一尝便知。”田和林吃了口鱼肉，满意的说“马木嘛，这个我还能忘了啊！”掌柜一听，有些惊讶“小郎君认得马师傅?”
原来田府的制式服装由于服装厂和羽绒厂的缘故，田和林自己的小伙伴们基本上都不穿了，因为其他田府的人不在他的管束范围之内嘛。而且今天除了3个二哈大兵穿的是作训服，其他人都是羽绒服。而只有田和林是鹅绒的一身白服（后背加锦为制式的一个大圈裹着一个田字，云是红、黄、黑三色的，田是蓝的），而其他人都是鸭绒的灰服（后背是一样的锦）。即使是三个大兵的后背也是有锦的，不过云的黑的。
田鼠笑着看了看掌柜说“我们就是田府的，怎么不认得马师傅嘛。”掌柜这才盯着田和林看了看，揉了揉眼睛。惊叫道“哎呀妈呀，小官人，是您啊。都怪小的有眼无珠，还在您面前卖弄。马上就给您打开烧鹅。”只见一旁的小二，赶紧拿着小刀上前，将鹅肚子剖开，掌柜拿筷子，将里面的汤汁先放出来，之后将里面的鸡顶出来，又拿一个盘子装好。而一旁的小二又给这只鸡来了一下，如法炮制，从鸡肚子里取出一只鹌鹑。又给了鹌鹑一刀，用力将它撑开，里面居然是大豆。搞完这些，掌柜赔笑着说“小官人，小人田理见过小官人了”说着给田和林鞠了一躬。田和林摆摆手，吃着碗里的鹌鹑肉，说道“这鹌鹑是先炸了，再放到鸡肚子里面的吧。而这鸡，应该是先烤过，再放到鹅肚子里的。”掌柜拍马道“都说小官人，年仅三岁，便知晓道理，今日一见果然神童矣。”田和林一听就想笑，摆摆手继续开干。