希斯还是第一次碰到这样的情况，毕竟希斯之前虽然招待到了小野先生，但是小野先生的心愿就是吃一份炒饭，在希斯给他做了一份炒饭以后，小野先生也就往生了，所以希斯觉得如果烤红薯的确是水淼老太太的执愿，那么等水淼老太太吃了烤红薯以后就应该往生了，但是现在水淼老太太还是好好的坐在希斯的面前。
希斯瞬间想到了一个可能，那就是水淼老太太的执愿可能不是吃烤红薯。
但是现在不是去询问水淼老太太的时候，因为现在希斯还有一些别的事情要做，那就是关于眼前的这一桌客人。
“.所以客人您的意思是，您不想要吃带汤汁的火锅？”希斯面色如常的看着眼前的一桌客人，四个人，两男两女，看起来似乎是两对小情侣，这倒不是很奇怪，毕竟天气冷了，情侣约着出来吃饭也是非常正常的事情。
只不过这两个客人说的东西有一些古怪，索罗亚克解决不了，所以就只能麻烦希斯了，而希斯听到他们的要求后，刚开始也有一些想不通，毕竟火锅这玩意如果没有汤的话，应该怎么去煮那些食物呢？但是很快希斯就想到了另外的一些东西。
“是的，请问您这里可以做么？”两个男生中看起来比较帅气的那个男生问了一句，希斯点了点头，这个问题虽然乍一听像是故意找茬，但是实际上倒也不是特别的困难。
“当然可以了，不过没有汤汁的话，那些食材就没办法后期添加了，请你们提前选择一下你们打算吃的东西。”希斯笑了笑，没有汤汁的火锅那不就是变成干锅了？
干锅，这种吃法也是比较独特的，不过其实最开始的干锅就是把食物炒了出来倒在一个锅里，因为没有汤汁所以就变成干锅了，但是其实和直接倒在盘子里然后端给客人也没有什么区别，所以这种吃法自然是不行的，而希斯打算做的是另外一种干锅，与其说是干锅倒不如说是焖锅，这样的话还和火锅感觉有那么一点点像。
好在这四个客人倒也没有挑刺，而是很直接的同意了，而希斯在收集到他们需要的食材后，就拿着单子走回了厨房，焖锅这玩意大葱鸭它没有做过，所以只能希斯自己来。
焖锅其实也不是特别的复杂，做起来也很简单，非要说有什么区别的话，大概就是焖锅需要等一会，一般讲究一些的焖锅会当着客人的面来做，这样的好处就是可以让客人看着食物是怎么熟的，而不会产生一种‘厨师是不是去厨房里做好了，再端出来’的怀疑。
而焖锅做熟食物的方法其实也非常的简单，简单的说就是用水蒸气去蒸熟，盖上盖子就可以了，不过这种做法也有一些问题，需要照顾到食材的不同，有的食材想要入味会比较困难，就需要提前腌制，有的时候需要划几刀，方便后续的处理。
不一会，希斯就把食材装在一个锅里端了出去，然后当着客人们的面开始焖熟的过程，同时叮嘱他们需要等自己过来开盖子才可以食用，接着希斯就回到厨房开始准备焖锅需要的调味料了。
焖锅里虽然已经有一些酱料，但是希斯看到了这四个客人脑门上的口味喜好和对美食的要求，所以希斯还是打算做的稍微重口一些，这四个客人都特别的重口，这倒是挺方便的，吃饭的时候难免需要迁就一下，要么就是迁就同伴的忌口，要么就是迁就口味，所以很多人吃饭还是喜欢自己吃就是主要原因，不然一伙人去吃饭，这个不吃鱼，那个吃虾过敏，那个不想吃牛肉，然后有人喜欢重辣，有人完全不吃辣，那就是一种折磨。