“好，我回去和舅妈说，对了，嫂子，我咋感觉对面北国春像是在抢咱们家的生意呢？”
赵静脸上带着疑惑的说着。
许英微微皱眉，应该不会吧，北国春算是大饭店，不缺客人，不可能抢自己家生意。
“我也说不好，反正不少人说北国春的饭菜便宜了，去的人更多了，还说有什么优惠，有不少原来在咱们家吃饭的人过那边去吃了。”
赵静也拿不准她猜的对不对。
“先看看再说吧，有事你随时过来找我。”
许英的精力是有限的，她全心照顾刘明达，饭店的事难免顾不过来。况且这事是赵静的猜测，没有证据说人家抢你的生意，人家的饭店规模比你家大多了，这是这样的猜测说出去，要被人笑话的。
等晚上张如过来的时间，许英教给了她两道新菜。
其中一道是锅塌豆腐。
锅塌豆腐是S东的菜，在黑北这边，很多人是没吃过的。
“塌”是指对已干硬的食品加入汤水。使之吸收水分并回软的过程。
许英把豆腐切大小适中片，鸡蛋液搅匀后加入料酒、盐、面粉、湿淀粉，搅拌均匀。
然后她把豆腐放入蛋液中挂糊。
炉子上平底煎锅加热，她用中小火把豆腐煎到两面金黄。铲出放在盘里。
锅留些底油，爆香姜丝。放入青红椒丁、胡萝卜丁、翻炒一会。加入了酱油和清汤。烧开后加水淀粉勾芡。再烧开时。将汤汁均匀地浇在豆腐上。
本来这样就可以了，但许英开的是锅子店，她想了想后，决定改进下。
她告诉张如底下放了炉子，上面不用锅子，而是买一个铁盘，到时间把豆腐一块一块均匀的摆在里面，淋上汤水，再点着加热，慢慢的开着，让客人随时可以吃。
另外她又告诉张如，在每块的豆腐上摆一个圆圆小小的肉球，选非常好熟，非常嫩的肉，这样豆腐也能吸收肉的香气，肉香和豆腐混合，吃起来小肉球滑嫩爽口，豆腐也别有一翻的滋味。
张如不住点头，表示她记下了，也跟着许英练了两边豆腐和肉丸的做法，明天她会让人去买铁的平底容器，她自己也会抓紧练习，争取几天就能出来。
另外她还教了张如一道溜胸口，这是回民菜，牛肉做的。
这道菜肥多瘦少，油大，吃起来满口香，比较符合黑北这边人的口味，会受到欢迎。
“好，英子，我记住了，你自己也要注意身体啊，你看看你瘦的。”
张如眼内带着心疼，外甥她心疼，外甥媳妇她也心疼，现在她只有好好做菜，让许英不担心饭店这边，就是帮忙了。
“会的，舅妈，您放心，我精神好着呢，看着明达一天天见好，我高兴。”
许英扬起了微笑，虽然说刘明达现在还是不能坐起来，可他慢慢能动，扶着能翻身了，比原来可是强多了。(未完待续。)
PS：谢谢夏之悟、anna0626、太平洋石猴投的月票。有人留言说，许英重生只为她自己好，给刘明达带去了灾祸，说上辈子刘明达好好的，一切都怪许英，你又怎知上辈子刘明达没有经过过这样的事呢？
刘明达后来的妻子不能生孩子，他却一直没有外心，这不是没有缘由的，什么事有因有果，刘明达受伤是注定的，无法避免，上辈子许英不知道他怎么受的伤，她无法帮丈夫避过，这事难道也得怪她吗？
很多事还没有写到，请亲们不要怪雪，也不要责怪女主，这里面最不想刘明达出事的就是她了。