赵大柱带着范之淹过了马路到对面一家餐馆，上面写着“喜再来”。门口早有迎宾小姐们齐声呼道：“欢迎大老板光临！”赵大柱马上高兴的左右点头，顺便还捏了一个姑娘的脸蛋子一下说：“越来越水灵了。”
进了包间坐下，两个服务员马上站在旁边。赵大柱笑着看着她们说：“去先拿五瓶古城啤酒。”一个服务员马上出去了。又给另一个服务员说：“拿手的两凉两热。”
服务员捂嘴笑了：“大老板，拿手的热菜得您亲自来。”
赵大柱一拍脑袋说道：“也是，你们准备好给我说，我去弄。”
范之淹丈二和尚摸不着头脑。
啤酒来了，赵大柱全部打开，一人倒了一大杯端起来说：“七年多不见了，干杯！”说完两人一饮而尽。然后接着说：“这个饭店是我开的，我也是从这里发展起来的。”
范之淹举杯说道：“洗耳恭听！”
赵大柱看着天花板陷入回忆中，他慢慢说道：“你知道的，我高中那时候真捣蛋！学习不好。不要说大学，连专科都考不上。毕业后无所事事，纠结了一帮人打打闹闹。家里人很着急，实在没办法就花钱把我送到了秦岭脚下厨师培训学校，专学西北美食。我自己都没想到我特别喜欢做美食，所以学得很带劲！学成后正好古城国际大饭店开业，需要帮厨。小时候一直打打闹闹，虽说不是啥好事但是也练就了一身臂力和腕力。应聘时那是百里挑一，最大的锅有5斤重，加上一锅菜得有7，8斤。我是以娴熟自如的运锅能力被录取的。饭店自助餐都是炒大锅菜，累！虽然说不是主要做本地菜，但是工资每月五百，外加奖金两三百，在那个时候已经是绝对的超高工资了，所以我就毫不犹豫的同意了。”
赵大柱停了一下回味着以前的自豪，他又碰了一杯喝了一大口说道：“一年后就升为大厨了。然后我在原有的菜谱上加入了西北特色美食：盘丝红油米皮，腊汁肉夹馍，西北孜然羊肉，灌汤包子等等，深得中外客人的喜爱，餐厅的上座率是直线上升。”
赵大柱讲到这里，两个凉菜上来了。分别是：凉拌耳丝，爽口黄瓜。
赵大柱指着清新透亮的耳丝说：“给我送肉的是gl县的一个朋友，他也给古城国际大饭店送肉，绝对新鲜保险。”
范之淹尝了一口，果然脆香清爽。又尝了一块黄瓜，酸甜可口，马上食欲大振。连连称赞：“极有特色！极有特色！”
赵大柱笑了：“看你品尝的样子你算得上一个合格的美食家。”又叹了口气又说：“你是文化人，像我这种没有文化的人只能干这个活。你看看我的衬衫，是现在街上流行的文化衫，其实上面写的啥我也不懂，就是赶个时髦。”
范之淹一看大笑道：“翻译过来的意思是：使劲打我（hit hard）。
赵大柱一惊，接着也大笑道：“有人说写的是鸟语花香，管逑他啥意思哩，就是扎个势。”
范之淹看着赵大柱的大哥大问道：“听说一个手机上万元，你花这么多代价能有多少用？”
赵大柱一怔，随即咧嘴笑道：“有用没用不重要，这就是扎个势。你知道在咱古城混，势很重要！就是街上的碎闲人，也懂得扎势，不过那是笨狗扎个狼狗势！”
范之淹哈哈大笑。
赵大柱没有笑，仍然一本正经地讲他的大道理：“大哥大是个稀罕物，虽然贵但绝对是身份的象征！只有极少数人拥有，现在古城市也不超过200部。一个大哥大一万两千多元，打电话出进都要收费的，费用极大，一般人谁能养活得起？”
范之淹叹道：“我的工资5年买不了你一个手机！以前只是在电影里看到大哥大，没想到你这小子会有，真的是士别三日当刮目相待啊！”
赵大柱摆摆手说道：“跟我说话就不要文绉绉的听着不舒服。”接着继续说道：“这个势是必须要扎的！只有这样别人才看得起你，才愿意和你合作做生意。”
范之淹似懂非懂的点点头，不解的问道：“你在古城国际大饭店待遇那么好，咋改行批发烟卷了？”
(本章完)