袭人豁然开朗的小模样很是好看。刘姥姥一下子就捕捉到了她笑容里的释然，很是替她高兴，不过，刘姥姥正如晴雯所说的，那是个女的，肚子里的话一箩筐一箩筐的，且倒不完呢。
再说，自己说的这些话还不够赏钱的分量呢。
刘姥姥说：“酸梅汤，有了好梅子，选了好时节的梅子（注：不够好就多加工喽），也还不能说就保准能酿造出一等一的酸梅汤来。”
袭人问：“为啥？刘姥姥，您请讲。”
很明显，袭人作为主顾对刘姥姥的咨询服务很是满意，甚至，袭人为刘姥姥又端来了一碗酸梅汤。
“不，使不得，使不得。”刘姥姥摆手，说不要。
袭人眉毛一挑，人糊涂啦。
刘姥姥说：“这一碗啊，刚刚好的，这第二碗啊，就要酸倒我的老牙喽。”
袭人一听刘姥姥的解释，也算是理解了，不再纠缠于此。
刘姥姥继续开解袭人道：
“这酸梅汤的酿造，讲究的是配比。”
袭人点了点头，说：
“看似，刘姥姥您还懂这厨艺，的确是啊，这酸梅汤如果不加上适当的糖、盐和豆蔻粒，还真的出不来这上乘的好味道呢。”
刘姥姥说：
“配比最重要，糖多了，渍不出那份甜美来。可是，如果盐分不够，梅子就出不来那么股子新鲜的鲜味来，所以啊，缺什么都不行。”
袭人点了点头，顺着刘姥姥的思路，她继续说：
“还有你，就是这糖太多啦，这酸梅汤喝起来啊，就怎么都不解渴。可是，如果糖没放够的话，这酸梅汤就真是酸汤啦，让人难以下咽。”
刘姥姥点头，说：“花姑娘你真是个聪明人儿，学什么都这么快，而且，还会触类旁通的。”
袭人也不谦让，说：“是啊，久在厨房里，哪有不懂厨艺的理儿？！”
刘姥姥说：“有关配比，你怎么想？”
袭人说：“这糖、盐、豆蔻的比例啊，是10比7比1”
刘姥姥点了点头，说：
“袭人姑娘啊，你算是出徒啦，老身也没啥本事再能点拨你啦。佩服佩服。”
袭人说：“别啊，刘姥姥，您这关键的时刻可不能撤火啊，要说啊，我也只不过是顺着你的提示略微滴走远了一点儿，真没想到，自己做了这么多年的酸梅汤，还真的没有总结出这么个理儿来。”
刘姥姥说：“不忙，你继续，你继续。”
袭人疑问：“不是都说完了吗？还有啥好继续的？”
刘姥姥说：“你这娃子啊，这会儿，我还真该批评你啦。咱说酸梅汤，还不是借个主题说咱们自己的正事儿吗？”
袭人一拍额头，她光顾着跟刘姥姥说自己的酸梅汤心得啦，完全忘记了初衷。