或许花姐不在乎这些，她风风雨雨走过来，从事的又是下九流行业，朝不保夕，早就学会了如何苦中作乐。
可林放做不到。
他没办法做到听闻花姐对她自己不尊重无动于衷。
“来！来！小先生，我带你认认门。在咱们这十里洋场，咱们’知花楼’算不上最有名的，却绝对是最能留住人的。之所以能留人，靠的不是我，就是这些姑娘们，我带你认认她们……”
林放站住了脚步，“那个，花姐，你还是先带我去厨房吧，我是来做事的，不是来认姑娘的。”
“小先生，此话当真？”花姐似笑非笑的望着林放，“有些姑娘可是轻易不见客的，错过今天这个机会，往后你再想见着，没个十块、八块的现大洋，可是连见一面都是妄想！”
林放认真的点头，“花姐，当真。带我去厨房吧。”
“小先生，你花姐我给你赔不是了！”花姐屈膝侧身福了一福，收起了玩笑的口吻，一脸郑重，“小先生不是一般人，我把你当成一般人看待，那是瞧低了你，以后姐姐不会了！”
“其实也不是……”林放犹豫了一下，还是解释缘由，“花姐，不是我自命清高。只是花姐你不嫌弃我肮脏，收留我做事，还提前给我支工钱。寸功未立就拿种种好处，我良心不安。”
“姐姐理会得！”花姐轻笑着在前面带路，“来！来！来！厨房在这边！”
林放跟着花姐进了厨房，一间很大的厨房。
房子得有三十个平方，靠窗的位置砌了一溜的土灶，灶台对面是一排木桌，桌上摆满了砧板和瓶瓶罐罐。
厨房一角堆放着大米白面，旁边堆放着容易放的食材，土豆、洋葱、白菜、胡萝卜之类，都是成捆的放着，倒是一些比较稀罕的食材有个专门的橱柜摆放。
鸡鸭鱼肉这些荤腥，放在另一角，都是宰杀好的。
鲜活也有，都在厨房外面。
厨房外有个大水缸，这个水缸是专门养鱼、养虾的，有客人嘴挑，讲究什么“鱼吃活，虾吃跳”，非要吃一个鲜活，不然不下嘴，这水缸就是为这类客人准备的。
水缸旁边有一排笼子，里面装着活鸡、活鸭，也是求的一个鲜活。
林放在厨房内外逛了一圈，除了对土灶的火力还不太熟悉，对整个工作环境还是十分满意的。
基本上，各类食材都有，也就是调料稍微差了一点，没有花椒，辣椒也不够辣，不过川菜讲究一个一菜一格，百菜百味，倒是不用担心没有好辣椒就做不了菜。
花姐一直陪在林放身边笑着不说话，等他看完，这才问道：“怎么样，还算满意吗？”
“满意，再满意不过了！”林放点头道：“就是辣椒不太好，不知道哪里有市场……就是买辣椒的地方，回头我去挑有些好辣椒。”
“扑哧……”花姐白了林放一眼，哪怕40出头，她到底是当年红过的姐儿，依旧风情无限，“我的小先生啊！你是不是忘记咱们这里是什么地方了？咱们这里可是十里洋场，中外荟萃！辣椒这种容易出汗的小玩意儿，哪里上的了台面？”
“花姐，你这话我不同意。”林放认真的道：“无辣三分味，一辣到十成。我学的是正宗的川菜，要是没有好辣椒，我哪里能做得出真正可口的好菜？”
“好！好！好！回头我带你去买点好辣椒。”花姐娇笑两声，“但是小先生啊，咱们可得约法三章。我们楼里的客人口味清淡，你这辣椒可不能随意放，得有客人想吃辣的，你才能放！”
“那是自然。”林放点头答应，“花姐放心，不辣的菜我也能做。只是川菜啊里面不辣的，通常都比较花时间、费工夫，价格也都比较贵。”
“贵好啊！”花姐眼睛一亮，差点没拍大腿欢呼，“我跟你讲，别看咱们’知花楼’名气不算太大，可能被我看上眼拉进来的，出手就没有不阔绰的。老娘纵横十里洋场数十年，能混到今天，靠的就是这双阅人无数的慧眼！”
花姐要是吹别的，林放不一定同意。
她吹自己慧眼识人，这一点，林放还真要举双手赞同。
能在人堆里把穿着打扮跟个叫花子没区别的他给拎出来，不嫌弃不说，还又是送衣服，又是预支薪水，没个几十年的眼力，还真做不到。
“花姐，要不要试试菜？”
“好啊，正巧我有点饿了。不过我最近胃口不太好，你简单做点，别弄的太油腻。”
“……”
林放要不是看到花姐遮挡鸡鸭鱼肉的动作，指不定就信了。
他不由得暗笑了一声，这花姐估计不是舍不得食材，而是担心自己浪费了好东西。
既然如此……
林放笑了笑，从食材架上取出三个鸡蛋，拿了干净的碗筷丢进去打散。
他先前看似闲逛，早已经把整个厨房的布局，食材的摆放，调料的规制摸的一清二楚，虽然是第一次做，却没有丝毫生疏。
鸡蛋打散之后，林放舀了些许熟油，抖进了碗里。
油都放在了灶台上，每个灶台面前都摆放了好几个大碗，里面分别装的有猪油、豆油、花生油、菜籽油，猪油不提，另外三种都有生熟之分。
生油、熟油各有各的用处，同样是植物油，味道也有不同。
也就是这个时代还不兴用玉米油和葵花籽油，要不然，多半也是要摆上的。
放了熟油搅拌一下，再倒入些许温水，适量食盐，继续搅拌。
看到林放这一系列的动作，花姐可是真的惊讶到了，“小先生，你……你居然真的会做菜？”
“花姐，瞧你说的。”林放灿烂一笑，“这可是我安身立命的本钱。”
“不是，我不是不信……”花姐啧啧称奇，“小先生这样貌，这气质，怎么看都像是落难的富贵人家，再不济也是留过洋的教书先生，君子远庖厨，小先生这等人物，怎么会这些……微末技能？”
林放手上动作不停，把蛋液上的浮沫撇去，放入锅里开蒸。
灶台是土灶，却也难不倒他，烧火算不得难题。
“食不厌精脍不厌细，民以食为天，厨艺可不是微末技能。”
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