韩愈遭谪、李众被贬、李实竟拿到赈灾之权，李宁诸般算计都成了空。
李实仅仅以五千石粮食就轻松破局，这让李宁怒不可遏。
他李宁自旱灾发生以来，放粮施粥五万石不止，也没见朝廷有任何奖励。
原来后世的李宁早就知道贞元末年会发生大旱灾，他读过韩愈的《论权停举选状》和《论天旱人饥状》。
李宁经营的生意有书铺、酒楼、铜铁、古董、胭脂五大类，有笔、墨、纸、墨、酒肆、白酒、铁锅、刀具、弓箭、玻璃、瓷器、玉石、肥皂、香皂、香料等众多产品，疯狂吸金，积累了巨额财富。
李宁之后便安心学业、结交名人、拉拢将士，并未向其他各行各业全面进军。万一被人拿来开刀就不好了。
李宁唯一进军的就是粮食生意，因为他知道会有饥荒。所以，就以贴身宫女红月之父裴温的名义办了一家“五谷粮铺”。
“五谷粮铺”独立于东海商会之外，由李宁一人出资，占据全部份子。
东海楼的清酒被限制之时，李宁为了破局，就高价购买了一大批的清酒和浊酒，蒸馏出了高度的“醉仙酿”，深受欢迎。
为了打破垄断、自己自足，李宁就购买了一批粮食自己酿酒。
我国的酿酒技术悠久，很早就懂得利用微生物酿酒。而且酿酒技术并不复杂，有了酒曲家家都能酿造。
东海楼的“醉仙酿”闻名京师、价格不菲，而且清酒、浊酒都收，价格也比其他地方要高。
去年粮食大丰收，农民的粮食有富余，便开始大批酿酒了，赚点其他收入。
李宁不想他做出了醉仙酿后，竟引得众人争相酿酒。他知道以后将是灾年，就把酒价调至和其他店铺相同水平。
但，酿酒风气一起，李宁不能引导农民全把富余的粮食拿去酿酒。所以，他就开了这家“五谷粮铺”。
因为去年大丰收，粮价跌得厉害，所以农民才会去酿酒。李宁的“五谷粮铺”收购的粮价并未跌多少，反而是全长安城中最高的。
大批民众将富余的粮食都卖给了“五谷粮铺”，很大程度上减少了酿酒之风。
甚至还有些精明的农民，将全部的粮食卖给“五谷粮铺”，再到别的粮铺低价去买。
“五谷粮铺”全是去卖粮食之人，根本没有人来这买粮。店铺才开了不到半个月就亏损了不少钱。
虽然“五谷粮铺”在李宁的强制执行下，已经赔本在卖粮食了，但还是没有人来买。
裴掌柜屡次劝说李宁，降低进收的粮价，李宁都没答应，还命令他不许晚开早关。
李宁才不在乎这点小钱，他甚至还为此买了两个院子囤积粮食，连皇上赏赐给他的院子都没放过，全改成了屯粮之所。
甚至还有一些商人，将低价购买的粮食，高价卖给“五谷粮铺”，再用所得钱财低价购买粮食，继续卖给“五谷粮铺”，舟而复始，企图白得大量钱财。
李宁让裴掌柜注意这些投机的粮商，坚决不收他们的粮食。
李宁还规定，百石以上的粮食若要卖给“五谷粮铺”，必须注明那何处获取，需有全部农户和地方里正、亭长的的签字画押凭证。千石以上还要有乡长的画押。
如此一来，便杜绝了大批投机的商人，还让广大农民得知了“五谷粮铺”。最终要的是粮价回升了，其他粮铺无法低价购得粮食。
粮价原本四十文左右一斗，五月收获之时，突然下降至三十文，而后越来越低，甚至到了二十五文。经过李宁的一系列调整，已经回升到了三十三左右。
八月末谷子异常丰收，一斗已从原来的的三十文降至十五文，后来又升到二十文。