（。 ．ＣＯＭ.）黑暗大师69：更新时间：23--3 5:26:52。不知道这个厨师用了什么样的方法，将这个鸽子肉弄得完全没有它的弱，优也完全的呈现出来了。 .b.新</p>
加上美味的酱汁，那种口感简直都可以让这一盘的鸽子肉发出异样的光芒。57336</p>
那种入口即化的口感甚至超越了刺身，香浓堪比牛排，甜味和辣味完美的融合，一也不感觉到甜，也一也不感觉到辣，在两种味道的融合之下竟然变成了香，而且有一种润喉的感觉。</p>
当鸽子肉滑过喉咙的一瞬间，无不为此惊叹不已，这个世间上竟然还有如此的美味，这种味道恐怕只有上帝才配得上品味，作为凡人，简直是太奢侈了。</p>
虽然材料只是鸽子肉，实话就连刚才那些菜的调味品价格都比不上，但今天的餐会上最美味的就是这个这最后一道菜了。</p>
真想不到外表看起来是这么的恐怖，吃起来却是如此的美味。</p>
果然人不可相貌，就连菜也不行。</p>
虽然挺可怕，但也很有创意。</p>
大家也都对此有一些了解，确实泰国有这么一种传统的恐怖美味，也不知道泰国人是怎么想的，真是一个变态的国家。</p>
南希·康纳立刻问道：“厨师是如何烹饪如此美味的？这种感觉简直无法言语。</p>
老管家解释道：“制作方法确实非常复杂，而且食材并不贵但很难找。</p>
必须要是白色的鸽子，而且眼睛要是红色的那种。</p>
这种鸽子的胸脯肉，还必须要活切，这样才能保证鸽子肉上的水分，保持血液在肉里。</p>
食材准备好之后就开始烹饪，速度必须要快，切下来的肉必须立刻拿到9度左右的热水里去先煮到成熟，只要看见肉的颜色变白之后立刻就捞上来，放到冰块的上面让它冷却，这是为了以免肉质变老，不然的话就不会有如此入口即化的口感了。</p>
这样才算是把食材彻底的准备好了。</p>
冰镇过后的鸽子肉涂上厨师的特制酱汁，在锅里放入橄榄油，而且只能用橄榄油，它可以除掉鸽子肉的腥味。</p>
把鸽子肉煎至4成熟悉，大概是秒的时间，再放到火上去烤至5成熟悉，这大概是5秒的时间，这样烹饪就完成一半了。</p>
当然这必须要看厨师的手法与厨艺还有对火候的掌握，只要是稍微慢一或者快一，这些鸽子肉就全部都浪费掉了。</p>
随后用豆汁、橄榄、牛奶、椰子、蛋白/粉、淀粉、奶牛树汁、珍珠粉、龙涏香、鱼刺十种天然白色的汤汁让鸽肉进一步的去除腥味，豆汁、橄榄是去除腥味最好的东西。</p>
牛奶、椰子的味道可以进化它们的效用，而且可以让鸽子肉带一的甜味。</p>
蛋白/粉、淀粉是为了让汤汁更加浓厚。</p>
奶牛树汁则比较罕见，与珍珠粉配合就会让有一种滑嫩的感觉，其实珍珠粉并不罕见，但奶牛树汁却是花了很大的力气在原始森林里采集到的，所以价格也是非常的高昂。</p>
至于龙涎香则放得很少，因为龙涎香会带有一的毒性，但它却可以将鸽子肉的香味发挥到极致，鱼刺则是给它爽滑润喉的感觉。</p>
把五成熟的鸽子肉放进这十种白色的汤汁里去，但并不需要火，只让鸽子肉吸收这些东西的特，所以必须要是冷锅，而且需要不停的搅拌，至少需要搅拌5个时以上。</p>
最后把鸽子肉捞上来，此时的鸽子肉还是5成熟。</p>
最后就是制作这个人形面包了，制作完成之后把鸽子肉放入人形面包的最里面，然后一起烤，等烤出来之后鸽子肉还会带着一种面包的香味，而且因为事先处理得很好，这个人形面包的胃里有保护层，肉汁不会流失，所以才会呈现出如此的美味。</p>
别看这里每个人只有一盘的鸽子肉，这可是杀了上百只那样优秀的鸽子才能取得这么多的肉。</p>
虽然只是鸽子肉，而且也挺便宜，但制作起来却是异常的复杂。</p>
而且总价加起来的话，甚至不及前面那些菜的十分之一，但味道绝对是最好的。</p>
听完管家的介绍，凯尔的脑袋都昏了。</p>
实话，这个鸽子肉完全可以与布菜克的香浓玉米汤媲美，二者分不出高下，但为什么制作过程都如此的复杂呢？是不是真正尖的美味都是这么复杂？香浓玉米汤，美味鸽肉，这两种东西是凯尔这一辈子吃过最好吃的东西。</p>
而且二者之间完全无法分个高下，所以凯尔决定要把这两种东西学会，以后自己在家里做着吃。</p>
“泰利，你把刚才的制作方法记下来了吗？你把它记下来，以后我在家里做给你吃。</p>
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泰利立刻头：“记下来了，还有你特意让我记下的香浓玉米汤，我都没有忘。</p>
等什么时候我写一个食谱给你。</p>
到时候你慢慢在家里做。</p>
泰利也认为这两种东西异常美味，所以把它们给记了下来。</p>
但泰利非常清楚，他这一辈子吃过最好吃的两样东西却并不是香浓玉米汤和美味鸽肉。</p>
美食有的时候确实这么主观，你认为好吃的东西别人未必觉得好吃。</p>