泰利闻了闻香味,看了看杯子,又尝了尝道:“这个味道与其它白葡萄酒的味道有非常大的不同。里面有一些其它水果的香味,这个味道像是波罗。我也搞不清楚这是为什么,老爸你知道吗?”</p>
罗布森解释道:“这种葡萄酒被称为冰葡萄酒,只在新西兰部地区有制作产量非常。这种葡萄酒的原料只有白葡萄而已,但确能喝出10几种不同的水果香味,其原因就在于它的制作过程。</p>
想要制作这种葡萄酒的话秋天就不能收获葡萄,等葡萄在树止烂掉,一直到寒冬最冷的一天夜里,把这些烂掉的葡萄摘下来带着雪块一起制作。整个制作过程必须要在当晚完成,不然的话出酒时味道就完全不一样了。当然他们的制作方法其实就是很普通的酿造,然后等待发酵,之所以会有如此独特的原味就是因为这个原料。已经腐烂白葡萄,经过寒冬之后被风雪冻住,不知道这里面发生了多少次的化学反应最后才造就了如此美味的饮料。奇怪的是同样的方式在其它的地方就不适用,一定要在新西兰才可以。”</p>
凯尔看准机会立刻装作老成的样子端着酒杯指着泰利道:“NO,NO,NO,NO,泰利你的知识还不够广泛哦,以后要好好的学习。尽可能把自己变成一本百科全书,这就是我对你所有的期待。”</p>
没人会把凯尔的醉言当真,至少看他的样子只是在装醉而已。凯尔这个时候也只是想搞搞气氛,并没有什么恶意。泰利也不会介意这样的玩笑,不过从门外飘来的香味却让这里所有的人为之一震。</p>
几个修士端着几盘汤走了过来,这汤的香味让人无法想像,一种浓香味型但里面却什么都没有,就像是清水一样。像如此的浓香应该是肉汤才对,里面至少有一些油料或者肉块,但这个汤里什么都没有,但却能闻到一股非常浓的香味,还有一股玉米浓香。</p>
很快菜汤端到了桌上,凯尔第一个拿起勺子先喝了一口。那是一种未曾尝过的味道,清香的蔬菜加上浓烈的汤。分明应该只有肉汤才有如此浓烈的味道,但这里面没有肉,而且汤里也没有肉的味道,但却如此的浓烈。这里面就像是有肉,但肉的味道被去除了一般。</p>
“嗯哼~我从来没有喝过这么特别的汤,这像是肉汤却又完全只有蔬菜和玉米的味道,这汤到底是什么?布菜克告诉我这是如何熬制的?为什么汤汁就像是水一样的清,但味道却像肉汤一样浓烈。里面没有肉的味道,只有蔬菜的清香。这个汤让我感觉吃惊。”威廉第一个问出口,甚至抢在了凯尔的面前。作为一个伯爵英国的美味可是吃遍了,但却从来没有喝过这样的汤,就连威廉自己都感觉奇怪。</p>
布菜克立刻解释道:“现在就吃惊还早了一吧,其实这个汤并不止是单单的蔬菜汤,这是以前英国皇室里才能享用的美味,今天我用来招待你们了。想要制作这个汤可不容易,至少要准备一个星期才能完成。首先,要用清水煮羊骨头不停的加水熬制,这个过程至少需要3天才能够完成。最后羊骨头里所有的营养都散发到清水里之后这最重要的准备工作才正式开始。</p>
羊骨里有很多的营养物质,当然那里面的脂肪、骨髓都带着大块的油脂,所以第二部就是要将这些没用的油脂完全却掉。准备一个逆三角的容器,但最下面需要开口因为这是在过滤油脂。在这个容器最下面一层放入玉米须,再上一次放薰衣草,再上一次放橄榄枝,再上一层放楠木的木块。如果有其它的喜好还可以在之上放一些自己喜欢的味道。</p>
不过首先要保证这些东西必须非常结实而且不会被轻易被浸透,这样把煮好的羊骨头汤倒进这个容器让这些汤慢慢的过滤。因为水要比油脂重得多而且穿透xìng也更强,所以汤里的水会慢慢的往下浸。</p>
最上一层的楠木块会把大部分的杂志去掉,橄榄枝会吸收羊肉的腥sāo味,薰衣草可以让汤汁去除油腻的味道,把这股味道转化为清香。最后的玉米须则可以把汤里最有效的蛋白质释放出来。而且玉米须很难被穿透,想要汤汁越过这一层的话汤汁与玉米须的接触就一定是最多的。要知道玉米须可是一种好东西,它的营养价值与药用价值要超越玉米本身很多倍,但因为味道并不好吃所以没人会接受玉米须这样东西。用这种方式可以把玉米须里的有用成份尽可能的释放出来,而且会去掉肉汤里不好的部分。</p>
到了这一才算是第一步的准备工作完成,此时的汤汁还有很强的肉汤味道,不过已经完全没有油脂了。如果那时候喝这个汤的话营养价值已经非常高了,而且喝过之后对治疗高血压,胆囊炎,胆结石、糖尿病等一系列的现代疾病都有非常好的疗效。不过这时候的汤才刚刚开始。</p>
把汤和整块的玉米一起煮,这样玉米可以再一次进化汤里的肉味和杂质。煮几个时之后再放入蘑菇、橄榄、香草、生姜……等等,很多的调料。这都是非常有必要的东西。首先这些东西不会影响汤的清澈,其次这些东西都可以综合汤的肉味,而且都非常的营养。</p>
最后把其它的东西都捞出去,再让这个汤头与玉米粒合煮一次,让它最后一次吸收玉米的味道。煮过之后再端到了我们的身旁。虽然看上去只是清水煮玉米,不过它的工序之复杂需要好几个厨师联手才能完成这道汤。如果只把他当作是普通的玉米汤的话恐怕你在家里煮到100岁也绝对煮不出如此美味的玉米汤。”</p>
红龙少将了头笑道:“确实美味无比,我从未喝过如此美味的玉米汤。布菜克你在这里过得rì子真棒啊难怪你会喜欢上这种地方,如果是我的话我也不愿意离开。还有什么好吃的?”</p>
凯尔一直没有话,像这种时候一般凯尔也不可能话,因为他的嘴根本忙不过来。有一个修士在旁边放盆汤,他已经给凯尔添了好几次了。就连这个修士都担心的道:“朋友,这个汤虽然好喝不过你也少喝一些,我担心你吃不下主食。”其实这个修士倒不担心凯尔吃不下主食,他只是担心凯尔晚上会尿尿。</p>