早上大遥洗漱完毕，发现牙膏用完了，只能沾着盐刷牙了，想着还是现代生活方便，什么东西都有，寻思着等有条件了，一定要研究出一些生活用品来，这里洗澡都是皂豆什么的，太不好用了。
上午有几个人等着大遥面试，交代严基铭跟吴下明在家蒸馏酒，让他们注意控制好温度，按照酒楼的消耗速度存货最多再用两天就没了。一起安排好后便往齐心酒楼走去，大遥一边走一边想着酿酒的事，昨天跟程静婉商量后，大遥想了几个方案，具体还是要看下午聊的情况了。
齐心酒楼里面坐着一些人，都是看到招聘启示过来的，人有点多，因为大遥给点条件相当优渥，不仅有薪酬拿，还有额外的分红，这意味着酒楼生意越好他们就会拿的越多，而昨天生意怎么样他们都有看到。
酒楼里的小二看到大遥后都主动打招呼，过来面试的人一看，这么年轻的掌柜，竟然可以开这么大的酒楼，而且酒楼布置格局又是如此标新立异，实在是佩服。
大遥看到他们拱了拱手，说道：“各位好，都是看到小店招工而来的对吧，请坐，请坐，我是这家酒楼的老板，我叫陈佳遥，叫我大遥就行了。”
众人回了礼，便坐好了。
“我们这招看店掌柜，账目管事，以及小二需要三人，现在来的人有点多，应聘看店掌柜的坐左边，账目在右边，应聘小二的坐中间。”大遥说完后叫来许力才负责面试服务员，自己则面试掌柜跟账目，毕竟这两个岗位跟店铺钱账挂钩，不得不亲自来。
过来一个时辰后，大遥选好中意的人了，一个叫练华兴的，之前在长安酒舍做过掌柜，记账管事也精通，后来因为念及南阳老家父母年迈，便辞工回南阳了，一直都没找到合适的，这次也是有人看到后叫他过来，大遥问了他几个问题答的也很妥当，便让他做掌柜兼管账，先让他试用一个月，若双方都满意，便可以签订长期文契。另外一个叫叶烨光的，敦厚老实，便安排他做练华兴的助手，帮忙打理一些杂事。那边许力才也选好了人，至此人的事算是处理好了。
大遥把练华兴跟叶烨光叫到楼上，把店里注意事项，以及规章制度一样一样讲个他们听并解释清楚。本来练华兴是有自己一套看店管店的方式，但是听大遥讲解下来，连忙夸赞大遥虽然年轻，但是比他想的深远。大遥没指望他们能一下子适应，会给适应时间，然后大遥也会在旁边带着。而服务员小二则让许力才培训，就按他之前怎么培训他们的就怎么培训新来的。许力才刚来的时候没有什么特别，但是大遥他越用越顺手，当然许力才也进步了很多，若是原地踏步也肯定难以引起大遥关注。
这次中午客人没有昨天那么集中，但是陆陆续续而来人竟然比昨天还多，不过这样比昨天给店里的压力小了很多，大遥也有时间盯着，看到不足的地方记下了好加以改进，而新来的小二也可以有个学习适应期，虽然工作量还是比较大。练华兴对掌柜这个职位稍微调整下就熟悉了，看着一笔笔钱入账，练华兴有点惊讶，营业额竟然不比在长安酒舍少多少，谁能想到这个才是开业两天的酒楼，越发觉得自己来对了地方。
大遥看练华兴做事上手很快，除了大遥制定的一些规章需要花时间熟悉外，基本没问题了。
在现代给甲方准备方案或者讲解东西，做个ppt就可以了，现在只能用纸了，大遥想着尽量正式一点，一来可以让对方觉得自己重视这件事，二来沟通时也可谈的更方便到位一点。
当然写字还是要程静婉来写，自己的毛笔字写的倒是挺正的，就是架子有点散。
去程静婉家时，他们正在吃饭，看到大遥来了便添了一双碗筷，俨然一副程府主人的模样，春花在旁边打趣都开了酒楼还想着吃家里做的饭啊。大遥回道：“自己一个人在酒楼里吃叫填肚子，在家里吃才叫吃饭，你小屁孩懂什么。”
春花想反驳，但是想着大遥马上就是自己家男主人了，只能忍者不言语，程静婉只能笑着让大遥不要欺负春花。
春花柳姨是从市坊里买过来的，是没有工钱的，帮酒楼做事大遥看她们很用心，每人给了两百钱，春花想着看在给钱的份上就不跟未来老爷计较了，便笑着对大遥说：“未来老爷，以后还要建酒楼的时候记得叫我帮忙哈，以后我就天天念着你的好。”说完就溜走了。
大遥知道他们做事是没钱的，但是自己也不好说什么，福伯一辈子也是这么过来的，除了偶尔赏赐点东西也没工钱，汉朝人的观念里，能给家奴奴隶吃喝住就已经很不错了。大遥目前也没办法一下子扭转这种观念，只能慢慢通过一些事情影响身边的人。
饭后大遥拉着程静婉进了书房，说了想的几个方案，想两人再商量商量。大遥想的方案跟上次卖造纸术差不多，一个是专卖，一个是分卖，然后还有一个是股份。最后两人商量许久后意见基本一致后，便写了下来。
方案一：由酒坊独立买下齐心酒楼酿酒秘方，齐心酒楼一年内不得转卖其他任何酒坊，齐心酒楼可自行酿造但只可供酒楼使用，不得售卖。秘方售价：钱加部分售卖分红（价高者得）。
方案二：由三个酒坊合伙买下齐心酒楼新酿酒秘方，齐心酒楼两年内不得转卖此三家外其他任何酒坊，齐心酒楼可自行酿造但只可供酒楼使用。秘方售价：钱加部分售卖分红。
方案三：齐心酒楼建立酿酒坊，酒坊可以将各家酒送至齐心酒楼所属酿酒坊酿造新酒，齐心酒楼收取加工费。
当然具体能以什么方式卖出去就另说了。
这些是经过两人想了许久的，挣钱当然是暴利最好，就像卖给张谊造纸术一天就得到十几金，不得不说是暴利，但是这种不长久，而稳定长久的“钱脉”才是长长久久的立身之本。这次不像卖造纸术时一穷二白，现在有了一定条件，还是具有可操作性的。这次大遥准备拉上程静婉一起，因为这次不是面对一个人，而是有好几家酒坊代表，大遥可不觉得自己有诸葛亮舌战群儒的功底，多个人到时也可以帮忙说上几句话。
程静婉拿出几张纸，仔细斟酌着词语，把三个方案写了一份，然后照着多写了几份，大遥则在旁边磨墨，写好后程静婉对着大遥莞尔一笑，大遥立马说道：“我帮你磨墨了，你要奖励一下我，比如亲我一口。”
程静婉瞪了一下大遥，捏了捏酸软的手臂说道：“我是在帮你写，你磨下墨是应该的。”
大遥才不管作势准备亲过去，不过这次不是偷袭，程静婉有防备，手里拿着的毛笔顺势一挡，涂的大遥满脸是墨，惹得程静婉哈哈大笑，大遥洗完脸后有点幽怨，程静婉看了看四周无人，便闭着眼睛亲了大遥一口，然后装着什么都没发生去整理东西了。
两人在书房待了一会，大遥也顺便练了几个字，程静婉在旁边指导，然后看着时间差不多了，便一起去了齐心酒楼。
耿家老汉早就来了，旁边还有其他几个不认识的酒坊掌柜也在里面等着，大遥让许力才先招待在二楼一个雅间坐着。等了一会王，袁，时三家主事的人陆陆续续也来了，也一并请到了二楼，就坐好后酒坊的人坐一起，大遥坐一边，程静婉坐在旁边。
大遥看人到齐了，给每人上了一壶酒，一碟炒花生。这时耿老汉认出了其他酒坊的人，脸色也有点不太好。