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第十一章 电器做菜(2 / 2)

想通这点石磊更加明确了自己的前进方向。只要不停地锻炼那么自己的技艺一定会不断地变强,最终实现自己超越祖先光耀门楣的重任。有了目标的石磊好像浑身都充满了力量,源源不断的充斥着这个幼小的身心。仿佛已经看到了自己成功的成为一名嘴出色的厨师,还将石家的光辉照遍五州。乐得石磊都有些魂不守舍的陷入无限遐思。

小雅却不管石磊为什么发呆,只是自顾自的撕下了一根猪小排抱着就啃。一边啃一边嘴里还嘟囔着:“嗯,好吃,好吃!”只是吃相太丑,弄到满脸都是油。

“慢点,别噎着,没人跟你抢!”石磊看着小雅的吃相很是无语,那满脸的油渍,这是给脸吃的么?还是说这是新世纪的特殊美容方式?

转眼原本拥有八块猪小排的巨大肉块,居然被小雅一根根的撕掉只剩2根了,速度之快让人瞠目。小雅吃东西真的嚼了么?她这么快科学么?

“饿死鬼投胎吧?”石磊恶意的编排道。

“呃……好爽呀!”小雅放下手里光溜溜的小肋骨很是满足,“嗯,有点噎着了!”打嗝声不断响起。

“来喝点白菜汤!”石磊赶忙盛了些白菜汤,递给这个没见过好东西的小丫头。真是不让人省心,这么大的人了,吃东西还没个正形。

“咕嘟咕嘟……”几口白菜汤下肚,小雅不再打嗝,“咦,这个白菜汤怎么不油腻呀?而且还有点清香?”小雅很诧异。按说猪肉吊的高汤都有些油腻,所以小雅平时并不喜欢喝,可是这碗猪肉汤怎么这么清淡?

“当然,这碗猪肉汤当然不会油腻,猪小排本就含有很少的油脂,汤汁里更多的是从骨头里熬出的髓质而显得洁白。再加上过滤可使漂浮的颗粒去除,从而味道均匀细腻。再加上白菜本身清淡的特性,把有些油脂吸进白菜里,平衡自身味道不足,从而达到微妙的平衡……”原本平淡的白菜汤在石磊解说下反而更加诱人。

也不知是不是石磊的描述吸引了,还是真的想喝,小雅二话不说,喝完手中的白菜汤,再次盛了一碗,看这架势一时半会是不会停了。只是那脆口而又满是肉香味的白菜却是糟蹋了,小雅根本没有品尝这些的实力。随便嚼了两口,小雅只觉得很好吃,但是好在哪真的说不出。

“刚才喝的太快没尝出味来,现在我要好好尝尝!”小雅一边盛着汤一边辩解着。那神情就好像是囫囵吃了人参果的猪八戒。可爱的小模样让人忍俊不禁,石磊当然不会跟着小丫头一般见识。

打开了电饭煲盛出一碗米饭,石磊却是顿住了:“这现代的电器不一定就是好的,最起码这米饭并没有土锅蒸出的好!”石磊看着米饭不由得比较起来。

虽然米饭洁白饱满,但是明显水分分布不均,每粒米饭也是因分布不同软硬不一,色泽更是提不上油光发亮。一看就知道局部加热导致的现象,土锅蒸煮则是用水蒸气全方位立体式加热,自然更加均匀饱满。为了快节奏的生活而创造的机器却失去了食物原本可以更好的味道,得失之间只能自己衡量。

石磊是饿的狠了,也不管米饭是否好吃,能填饱肚子就行。想着就更快地扒起米饭来,那速度真个就是风卷残云呀。偶尔夹上一点小猪排已做下饭,还好小雅还留了两块。一碗米饭吃完两块猪排进肚,再喝上一碗白菜汤。

虽然只是八成饱,但石磊就此停下。没有必要非常饱,不饿就行了。这是石磊平时吃饭的习惯。也不知是因为从小没饭吃养成的习惯,还是因为总是到爷爷家,可以吃到好吃的,所以留下点肚子时刻准备着,从而养成的。不管怎样,这一顿饭石磊倒是还算满意。虽然比不了自己的最高水准,但是第一次在现代化的厨房里使用全新的家电厨具做的午餐,总体还算及格。

第一次使用现代化的电器,难免有些生疏,失误在所难免。其中使用高压锅时,就很明显的水分把握有些不对,有些多了;烘箱所用层数亦不对,温度有些高了,猪肉表面太干汁水流失;煤气火焰只有这几个等级,对火候把握不到位,白菜汤明显有些过火了,白菜有些老,味道虽然不错但是有些营养流失。

石磊吃完以后就开始对自己的做菜进行总结,这是石磊很早就已经养成的习惯。总结自身不足才能更好的进步,这是石爷爷的教导。虽然毛病不少,但是石磊还是有些满意的,使用现代化的电器缺点很明显,但是在同一时间却可以做这么多菜还是一个人,这是不可否认的进步。

劳动力的解放是现代社会进步的体现。运动节奏的加快是现代化电器不断更新的推动力。所以,为了服务这一宗旨,所有的厨具都是为了解脱人为劳动而设计创造。这是大势所趋,就跟历史的车轮一样,不可阻挡。

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