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第六十章:特色干锅料理的制作(2 / 2)

这刻一定有种效应在根的身上突显了出来,所谓男女干活不累,特别是那种成熟充满吸引的美女吧!

“啊,那你需要我帮到你什么?可是我没有美食天赋呢!”

赤红抱着双手在胸前,将玉峰挤压的可暴露了,扭动着小蛮腰、露着大白长腿还泛着光晕的那种,迈小步轻落地的就走到根的身前,语气有点阴柔撒娇。

根看着这样的赤红,感觉她嫣红的同时,还有另一番春彩吸引着男人。

那如同是一缕轻柔的春风,温柔间还有着娇巧的阴柔之美,甚至是让人感到妙不可言。

同而像赤红这样的走姿,在中国真是让看着的人有种坐牢的冲动,能勾起无数人的原始欲望,就是随地开干的那种……!

“哦!”根看着微微一入神,醒来有点小尬尴,红了红两边的耳垂。

“没关系,赤红如果不嫌麻烦,你能帮我选出两百种任意的食材,其中包括蔬菜和各种肉类,肉类当然多点最好,但是每一类只需要一斤左右的份量,然后每一份都要准备一个大盘子。”

“就这样?好像很容易的啊,不过我很期待你的料理,也会因此做得很认真的!”赤红红了红俏脸很认真的说。

“嗯,谢谢你,我相信你也会因此喜欢上我这道家乡的特色料理的!”

根是非常感激赤红能帮他的忙,如果他一个人真是有点忙不开,眼下还要将这些香料制作一番,然后还要制作香辣油、这些做完了才算完成一半。还有将食材切成块或者片等,然后又是两道程序……

“家乡?”

赤红小声的念叨,似乎这两字很使她陷入回忆,不过她很快就笑了起来,虽然有些不太自然,但是在她漂亮的瓜子脸蛋上,怎样都很好看。

“好了,你继续吧,我去选出食材,我要选我喜欢的!”赤红的声音很温柔,很好听,说完就转到食材区挑选食材。

根看了一眼赤红的妙曼身姿背影后,就打住了心猿勒马的一切yy,开始投入到香料制作的过程中。

首先:香料汆(tun)水,也就是先要放在开水里稍微一煮,然后去杂质晾干(或烘干)后打成粉。

其次:就开始准备一口大锅,打火烧红铁锅,然后再锅里放入大量的菜籽油,如果没有最佳选择的菜籽油可以选用其它植物油,但是最好不要用动物油。

随后等待锅里的油烧至八成热时,一定要注意关火或者控制火至低温,这期间我们下大块的姜、切好的葱与蒜,在滚烫的油中浸至出味至干香的时后,将它们捞出来不再用,因为需要的味道已经融入了油里面。

做好这一切后,打开火继续加热籽油,开始向锅中下入大份量的红色辣椒和入味的豆瓣。

这个时又要注意将火控只在中火的程度,慢慢熬出其中的水分后,就可以将磨好的香料粉下入油锅之中,小火炒约四十分钟左右至香浓时即成。

到这个步骤时,香料的制作就算彻底完成,只需找一个干净的盒子装起来,就可以转到干锅的其它步骤上去。

也就是开始处理赤红所选的食材!

……

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