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第三十八章:美味的鱼肉粥(2 / 2)

如果真是这样的话,那直接成为咸鱼算了,生活的乐趣都没有了激情!

比如喜欢谁谁?好像都不用去撩,也不用说着,嗨、美女我喜欢你三天了?可以耍个朋友?像这种低俗下贱的套路根本没必要。

而是直接装成个小鲜肉,用手中的美食砸就好了,而且一砸……还一个准呢!

你看这多轻松?多没意思!

接着根跟着列儿又随便看了看,但是很快就找到了一处空闲的厨房,是在一个小角落里,可能相对有点窄,所以在一般情况之下是没有人愿意用。

“根,你看我能帮到你什么忙?”

这时的列儿放下了手中的食材,很真诚的说道,觉得自己是可以帮根清洗食材、刮鱼鳞去肚腹的活儿。

“嗯,如果可以麻烦到你,那自然很感谢你,这条鱼可就要交给你了!”

说着的时候,根已经将冷冻的鱼放到了热水里解冻,热水温度不用太高,大概保持在五十摄氏都最好,这样就不会在解冻的过程中将鱼肉烫的半熟、也不会因此流失鱼肉中的营养。

列儿听到后咧嘴憨厚的笑了笑,心里非常开心。

虽然自己没有美食天赋,但是能在美食天赋者的手中打杂当下手?这好像是挺有成就感的。

于是

“没问题的,但是只需要去掉鳞片和肚腹中的杂物就可以了?还需要我帮忙其它的?”

“哦,还有的,如果它还有刺,可能你要花费些时间将它的刺全部挑出来,我就可以将它剁碎甚至成酱,但是现在你需要等上一会儿,它还没有完全解冻。”

这时的根已经将锅洗好了,放到火灶上,并加入了适量的水,开启了大火等水烧开后,就可以放入洗好的适量大白米。

一般熬粥是一斤水放入一手把米即可、米多则容易干,少则就是稀饭难成好粥。

不过,后面还要加入剁碎的鱼肉,这对于新手来说话,水还是要多加五百毫升比较好,当然,如果时间掌握和控制的非常完美,是不用加这么多水的。

而且煮粥煮稀饭最重要的一点,就是水一定要烧开后才能放入白米,否则煮熟的米没有香浓的米香味道,其营养价值也会偏低许多,而且吃起来的口感也是会让人觉得,啊……这大米一定不是新米了。

几分钟后

这时锅中的水已经在滚动了,根开始将洗好的米放入锅中用铁勺搅动,是防止米粒突然倒进水中降低了水的沸点,而巴在锅底成了可恶的几块米锅巴,然后才盖上盖子。

如果加热熬制的时候,锅里的蒸汽挤压得非常厉害,甚至都在顶冲着锅盖子时,而且就连米水都在往外冒了,这时是可以移动一下盖子,留出一条缝隙来,放出一些蒸汽。

……

这个时候,另一边的列儿已经非常勤快的处理着解冻过的鱼,鱼鳞和肚腹是清理的很快,但是剔出鱼刺这种细活,还真是难为他这种五大三粗的人,只能是做得慢,不过倒也很认真和仔细。

根见列儿还需要会儿时间,自己也就不急着去崔、也不用去分担任务,因为锅中的米在烧成稀饭时,它至少需要十五分钟左右。

而且只要在这十五分钟之内剁好鱼肉,放少点盐、花生油、酱、姜酱一起放入剁好的鱼肉中,去调味、聚味、出味就好了。

这里的姜主要是去点鱼的腥味。

随后就可以将调制好的鱼肉放入十五分钟后的稀饭中,再小火熬半个小时就可以将稀饭熬成鱼肉粥,并且鱼肉中的营养也会成百分之八十的流入到到整个粥中!

香浓无比,还带点丝丝的甘甜。

但是,需要在提前三到五分钟的时候,放入切碎的生蔬菜,轻轻搅动几下至均匀,这样熬出的粥会色香味俱全,更加浓味香醇,细腻滑爽。

……

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