只要养猪的多了,家家户户实现有肉吃,也不是么难事。
“朕已经良豆腐的制作,不又酸又涩,而还有多种法,大家吃过之后,赞不绝口!”
“至于豆,豆皮等,朕也都道制作的方法,也可以传授下去,推广开来。”
“配合着炒锅,以大豆为食材,出来的豆制菜肴,必定会深家家户户所喜爱!”
李重俊笑道。
这些都是小问,本难不倒他。
“这……”
卢怀慎一时语塞,不道应该怎么话,但对李重俊所说的这些,他又有些不。
可不又找不出理由反驳,对于大力推广种植大豆,是否可行,卢怀慎心里也没有底。
“卢爱卿,你不朕说的?”
李重俊问卢怀慎。
“臣不敢,只是,只是……”
卢怀慎只是了半天,也说不出个所以然来。
“必其他爱卿,也不朕所说的话?没关,大家亲眼看看,不就么都楚了!”
“正好,朕早已经命尚食局准备好了黄豆,天我们就试一试,这新的豆腐,味道如何!”
李重俊说罢,便起身朝外走去,姚崇等人也急忙起身跟上。
李重俊带着大臣,来到尚食局,尚食局主尚食奉御姚熙,立刻出来迎。
“朕让你准备的都准备好了吗?”
李重俊问姚熙。
“都准备好了,按照圣上的吩咐,已经将优良的黄豆筛选出来,臣已命人在磨豆浆!”
姚熙着一旁说道。
一人正在推动石磨,将侵泡了十二个小时的黄豆,磨成豆浆。
石磨的旁边,有人正在房梁上吊挂这一个十字支架,一块过滤用的,固定在支架的四个角上。
从石磨里磨出来的豆浆,倒入中,过滤豆渣。
豆浆汁渗透,进在下方的木桶之中。
另外一人将过滤出来的豆浆,送进厨房用大锅煮开后,盛出倒入木桶。
然后,倒入一定比的盐卤,使其能够凝固,俗称点卤,等待形成豆。
后,在木盒内摊上一层,将豆倒入木盒,盖上盖子,用石块压实,压去多余的水。
等水干掉后,拿开石头,便可以开盖出豆腐。
等豆腐制作好后,李重俊便让尚食局煎几块豆腐出来,配上酱蘸着吃。
“来,诸爱卿尝尝,这煎豆腐味道如何?”
李重俊招呼大家吃煎豆腐。
姚崇等人,人拿了一个小碗,一双筷子,各自夹了一块煎豆腐,蘸着酱吃了起来。
“没到,豆腐还可以这样吃,味道还如此的味!”
卢怀慎吃了后赞不绝口。
这种吃法,他还是头一吃!
毕竟,以前没有人会用这么多的,来炸食物。。
也没有铁锅,原来的厨,不足以用来煎豆腐。
这种烹饪之法简单,人人一学就会,没么难度,至于好不好吃,就要厨师的手艺了。