他沉默了,放下筷子。
杨师傅看了一眼何雨柱,何雨柱点头同意,老头把菜端到了一旁的桌上,两个老师傅一边吃着一边频频点头。
“马华啊,你的厨子还有待提高啊。”杨师傅朝着这边说道。
马华沮丧的低下了头,何雨柱走到椅子旁坐下,说道:“在厨艺上,我能教你的不多了,但是我要告诉你,一个高明的厨师,首先是一个吹毛求疵的美食家,对于用心做出来的菜,一定要怀着敬意去挑毛病,要是你做出来的菜,连你自己都不满意,你凭什么觉得别人就会满意?很多人说我的嘴刁,那师父今天告诉你,嘴不刁的厨师,顶多就是个做饭的,而不是真正的厨师。
做厨师来不得半点虚假,每道菜品都须经过自己的认可,省了这么一道工序,菜品就达不到质量的要求,苏轼一个诗人,却创造了那么有名的菜品,正是因为他首先就是自己的客人,他自己首先就是一个吃客。
中国的美食源远流长、博大精深,对每一个厨师来讲都没有止境,必须持之以恒,做到胜不骄、败不馁。方能保持进步。”
“我明白了。”马华虚心接受,对师父的点拨感激不已。
“还有几天就过年了,你备年货了没?”何雨柱问道。
“准备了一些。”马华说道:“我们家人口不多,买了两只鸡,和几斤肉。”
“嗯。”何雨柱点点头,道:“下班了跟我回趟家,我家里有些广东香肠,你带回去给二老尝尝。”
“师父您留着吃吧。”马华有些不好意思,自己拜师学艺,应该他孝敬师傅,这些天何雨柱对他倾囊相授,怎么好意思再拿师父的东西。
“你是师父我是师父?”何雨柱打了一下他的头,说道:“饭点儿了,去准备中午的菜吧。”
“谢谢师父,我这就去。”马华心怀感激,屁颠屁颠的跑去做饭了。
蒸笼打开,馒头冒着热气蒸腾而气,香味儿扑鼻,马华一边贪婪的闻着,一边抬到了打菜的窗口。
“刘姐。”马华对站在窗口旁边整理饭票的女人打了招呼。
女人抬头,看到了马华手里的蒸笼,笑道:“马华啊,这馒头蒸的真好。”
一个个白白胖胖的馒头躺在笼屉中央,看着就让人欢喜。
马华笑笑当做回应,把一个个蒸笼抬过来码好,然后又去后面把炒好的菜端了过来。
“你师父今天又教你新菜了?”刘岚笑着问道。
“是啊,不过我学的不好,唉,刘姐,你说我是不是太蠢了?”马华把菜放好,问道。
“怎么会?你要真的不聪明你师父怎么会收你为徒啊,别看别人都叫他傻柱,但是他心里可明白着呢。”刘岚说道。
马华一想也是,心里终于不那么郁闷了,开心的回后厨休息去了。