唐老鸦毫无顾忌地打了个饱嗝拍拍肚子,漫声道:“惠静掌门啊,你也太客气了,搞那么多好吃的,想撑死我老头子啊!”
惠静师太笑道:“唐师兄,这些都是我们峨眉山的特色小吃,其他地方怕是吃不到的,各位远道而来,还请试试。”
顿了一顿,又道:“既然说是小吃,吃下肚去,也不占位儿,各位且当作是尝个新鲜罢。”
说着,亲自介绍起桌上的各色小吃来,有:雪蘑芋、叶儿粑、三合泥、峨眉凉糕、包谷耙、豆腐脑、峨眉抄手……
“这‘雪魔芋’乃是上一代住持真言师太在一次偶然机会发现一方剩余的魔芋,经过几天霜雪冷冻后,发泡成海绵状,吃起来万分可口,便仿照试制,结果味道鲜美。峨眉山金顶自然条件优越,气温适宜,光照时间长,全山各大寺庙均在此处设产作坊,制作雪魔芋。各位尝尝,这可是我们峨眉山最有名的土特产哦。”
说起小吃,惠静师太便兴致勃勃,滔滔不绝。
“魔芋,俗称黑豆腐。有很不错的保健功效,能排毒、减肥、美容、保健、通便润肠胃、增强抵抗力等。而雪魔芋的制作则可将其功效翻倍,是很好的‘养生食品’。食用时经温水泡成海绵状,压干水份切成片、条、块,可做凉菜,也可红烧。一般上山礼佛的香客,我们都会派送一些。”
俞飞一边听她说一边就夹了一块色泽如上好松石般莹润的雪魔芋放入口中,但觉冰凉温润、质地松软、入口爽-滑、香而不腻。竖起大拇指,啧啧称赞。
“这‘叶儿粑’,是用糯米细粉做皮,内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子,用粑叶包好蒸熟。”
“这‘三合泥’,乃是峨眉小吃中有名的一道甜品。主要用黑糯米、黄豆、芝麻、花生等材料精致而成。吃起来皮面干脆而内里柔软。”
……
“‘峨眉抄手’,又叫‘峨眉鸳鸯抄手’,说起来也算是峨眉一绝了。这是红薯粉条和馄饨一起煮,再加上臊子……”
听到“混沌”和“臊子”,峨眉派以外的人又都露出惊奇的表情。
惠静师太微微一笑,接着道:“混沌包的是白菜豆腐丸子,臊子则是用胡萝卜和干笋丁做的,是全素的,所以堪称一绝。来来,一人一碗。”
大家再一次变换出恍然大悟的表情。
喝着上好的“峨蕊”,吃着峨眉山特色小吃,随意地闲聊着,气氛很是融洽和谐。俞飞咽下一块凉糕提议惠静师太给大家讲一些有关峨眉的掌故。惠静师太笑了笑,说道:“清池,你给大家说一个吧。”