杨天剑三人在妈妈桑的引领下，鱼贯地走进店门。
杨天剑掀开门口写着【政寿司】蓝字白底的布帘，走进宽敞的店堂，环顾四周，简洁明亮而典雅的日式装修，靠近门口两侧摆放着几张方桌座椅，靠里是一长排寿司柜台，挨着柜台摆放着十几张软垫靠背椅子，几位寿司师傅立在柜台后面，墙上做成一块块木牌的寿司菜单清晰醒目。
店里的客人还不多，柜台一角坐着一对形似情侣的年轻人，还有一位穿着日式服装的老年人。
妈妈桑把杨天剑三人让到柜台中间的位置上，高致远居中，杨天剑和王警官在他两侧，三人落座后，一位五十多岁的师傅来到他们面前。
“欢迎光临政寿司，”寿司师傅用比较纯正的普通话和三位客人打招呼，“请问先生们今天想吃些什么？”
“啊，我们是第一次来，朋友介绍说这里寿司最正宗，不如师傅做几个拿手的让我们品尝一下？”高致远有意说是朋友介绍来的，这样店主就不会欺生，也会拿出看家本事招待好客人。
“你的朋友很有眼光，我们政寿司是这里最有名的寿司店啦，”寿司师傅一边向客人介绍，一边在案板上准备食料，“政寿司来自北海道的渔港城市小樽，小樽离札幌不远，是出了名的寿司之乡。”
妈妈桑用托盘送来了三套日本清酒用具和餐具，依次为三人摆放好酒具餐具，然后躬身说道：“请先生慢用。”然后走向店门，去招呼其他进店的客人。
“师傅的中文说的很好，您在上海待了很长时间吧？”杨天剑忍不住好奇地问道。
“我来上海只有两年时间，原来在家乡小樽的寿司店，经常招待到北海道旅游的中国客人，所以会说一些中文。”
师傅先给每人面前放了一小碗酱料，示意大家把碗里的日本酱油、蛋黄、海胆、葱姜茉给搅拌均匀，作为吃寿司时的沾酱。接着又递上一小碟生鱼片，作为客人餐前的开胃菜。
三人往小酒杯里斟好酒，相互说了几句敬酒的客气话，然后大家一饮而尽。清酒果然名不虚传，非常香醇。杨天剑尝了一块生鱼片，很新鲜，很爽口。于是三人一边喝酒，一边观赏寿司师傅制作寿司。
师傅取了一些蒸好的米饭，适量地加入一些米醋，拌均匀后用手捏成长形小饭团，再从摆满各种海鲜料的玻璃冰柜里，取一块新鲜的金枪鱼肉片放在米团上，在米团和鱼片中间点上一抹生芥茉，一道金枪鱼寿司完成了。师傅又同样地制作了两份。
完成三份金枪鱼寿司后，师傅把它们放置在三个小瓷碟中，依次递到客人的面前，然后一伸手，示意大家可以品尝了。
杨天剑夹起寿司，咬下一小口，鱼肉非常鲜嫩，米团很香糯。
“嗯，味道大大地好！”三人大声称赞道。
师傅示意大家沾点酱料再吃。
沾过酱料后，杨天剑吃了一大口，和着酱料的浓稠鲜味，感觉寿司的味道更鲜美了。
不过，一下子尝到寿司中夹着的生芥茉，那种呛鼻辣味，杨天剑感觉有点不适应，微微皱了一下眉头。其他两人却还是有滋有味地，继续咀嚼着口中的美味。
寿司师傅肯定注意到了杨天剑表情的前后变化，于是问道：“是不是不习惯芥茉的味道，第一次吃的客人，都会有些不习惯的，我可以为你不放芥茉。”
“没关系，少放点就可以啦，”对于寿司师傅的体贴，杨天剑点点头表示感谢。但他也不愿意在他人面前示弱，斟满一杯清酒，一口而尽，冲淡了一些口中不适。
在寿司师傅准备下道菜的时候，高致远因为刚吃了美味的鱼片寿司，忽然对面前的寿司师傅，和这家寿司店的历史发生了浓厚兴趣。
“师傅，您的手艺真不错，做寿司有些年了吧？一直在这家店做吗？”高致远试探性地询问寿司师傅。
寿司师傅正在拌和米团的手，迟疑地停了一下，似乎高致远的询问，触动了他心里好久没有碰过的东西。
又有客人陆陆续续地进来，政寿司店内气氛开始热闹起来。
站在柜台后面的寿司师傅，继续拌和手中的米团，眼光始终没有离开自己手中的活，开始用一种低沉缓慢的声音讲述自己经历。
“我自小就生活在北海道的小樽市，从来没有离开过家乡。我原来的家住在海边，风景很美；我想都不曾想过，会搬到其它地方去住。”
“小樽渔业很发达，各种海鲜数不胜数，真是海鲜的天堂呀。”
寿司师傅从冰柜里取出一片厚实的海虾肉，放在米团上，手指轻轻抚弄海虾肉。杨天剑觉得，他就像收藏家在抚弄一块价格不菲的美玉。