“那我跟你一路去吧，我也去看看大山，正好快到晌午该下学了。”
大山正准备吃自己带的馒头凉菜当午饭，听见有人找他就出来，看见小喜很高兴，决定跟着马大姑一道来了招工人家的门口。中午有一个时辰休息时间，小喜也就随他了。这户人家的门房接待了马大姑，小喜就喝大山在不远处聊天。过了一会，马大姑招手让小喜进去，小喜便让大山先走，下午还有课呢。待进了宅子，才知道这是要现场考校手艺。
领路的是一个绿衫美女：荷心，看样子她是大丫鬟，既美艳又严肃。
她问了小喜的籍贯、年龄、本领和从业经历。马大姑都一一答了。荷心让小喜去厨房做菜。
到了厨房门口，才看见已经有人在里面了忙活，正是翠云，她已经在做菜了。小喜问了一下这屋主人的口味，荷心答了，便让马大姑同自己一道去偏厅喝茶等待结果。
厨房挺大，有四口灶，小喜翠云各占了两口。小喜捡着现有食材，先将排骨凉水下锅盖着煮，再将土豆去皮切成块，拍了葱姜蒜。做完这些排骨的锅里也开了，出了许多浮沫，小喜捞起排骨，下油锅一煎，待变色后放进土豆翻炒，加水焖烧，这便是土豆烧排骨。
接着，她又做了一个茭白炒木耳，一个凉拌空心菜。此时，土豆排骨已经收汁，香气四溢。
翠云那边也已经做好几道菜，荷心叫了两个小丫鬟端着成品走了。
小喜、翠云在偏厅喝了一杯茶，荷心出来道：“翠云，你明天就来吧。”
翠云兴高采烈的跑了，临走前还瞟了一眼小喜。
小喜垂了眼角，马大姑惦记着中人费一百文，便开口问：“姑娘，可是小喜做的菜不好吃？”④<div>