“第二,吃饭的环境。在大颂前往饭庄的客人当中,有很大一部分是读书人,这些人吃饭讲究山清水秀,供他们吟诗作曲,为了迎合这些客人,主城内不少饭庄都装修的古色古香,挂满了名家字画。哎,咱们寻秦记临江而建,景色倒是可以,可这环境……”
顾师傅没有继续说下去,最后道:“第三便是足够大的空间,当一个饭庄小有名气之后,便会有不少客人慕名而来,如果一个饭庄容纳不下导致这些客人流失,这岂不是可惜?昨晚我便想说了,这寻秦记外表看似是个饭庄,但稍微琢磨琢磨,便是一个稍微大一点的馒头铺。这么说,这第三条路也被堵死。”
徐秀脸色一下便暗淡下来,顾师傅说的句句在理,而且这些问题似乎都难以解决。
“寻秦记定位便是特色,赚银子靠的是菜品,所以酒水这条做不得数;至于第二、第三条顾师傅有一句话说得对,那就是寻秦记本来就是一个馒头铺。或许这在顾师傅看来是阻碍寻秦记发展,可在秦某看来,这正是寻秦记发展壮大,赚取大钱的契机。”秦百川听完顾师傅的讲述,淡淡开口,徐秀只觉得一颗心便提了起来。
“哦?愿闻其详。”顾师傅抱拳,他就不信了,天下饭庄都是这般做法,秦先生还有其他点子不成?
“有倒是有,只是寻秦记还并无名气,需要一个绝佳契机。”秦百川认真的道。
“这样啊……”顾师傅显然不信。
“大哥,到底有什么法子能否说出来?”徐秀听得有些着急:“你们不说这个话题也就罢了,既然提起却只说了半截,让人心里着急呢。”
“喏,秀儿要听,那我便说说。”商业发展战略本不该随便泄露,但是秀儿问了,周围又没有外人,秦百川索性也不隐瞒,含笑看着顾师傅,道:“顾师傅,从你的描述秦某听出来了,你认为饭庄便是应该由客人走进来,是也不是?”
“正是。”顾师傅用力点头,秦百川问得似乎是废话,客人不进来你还赚什么赚?
“那如果秦某反其道而行之,让寻秦记主动走出去又会是什么样的结果?”秦百川反问了一句,见顾师傅似乎不懂自己的意思,他解释道:“譬如说,我若让楚轩帮着打造十辆推车,雇佣周围的一些贫苦妇人带着火炉、卤肉前往江陵各处繁华之所,每人每天以三十个肉夹馍计,这一天下来能卖多少,一个月下来又能卖多少?”
“秦先生说的可是出去摆摊?”顾师傅顿时怔住,在他心里一直将寻秦记定位成了饭庄,压根就没想到出去摆摊这茬。
“主城的人往来江陵浪费时间,我便送上门去,这有何不可?”秦百川以前自己就推车摆过摊,现在说起来自是轻车熟路:“寻秦记与饭庄不同,灵活机动便是最大的优势,你看,饭庄只能局限于一城一地,可我若是在江陵做得好了,便可以派人带着配方前往安阳、颍川等等,到时候有五十辆、一百辆车子同时贩卖,这一天又能赚多少银子?”
“这……我倒是没有想过。”顾师傅脸上讶然,心里却是不服。秦百川这分明是投机取巧,若这般做法,那这寻秦记店铺还有什么存在的意义?不如他顾师傅也出去摆摊好了。
顾师傅的心思断然瞒不过秦百川,他又笑道:“这只是寻秦记初期发展的一种途径,待等到淘到第一桶金,我再开始装修寻秦记作为总部,成立企划部之后,全国四处寻找加盟。”
“企划部,加盟……是什么意思?”顾师傅对这个新名词儿有些糊涂。
“企划部就和锦绣山庄的营销部差不多,我会教他们做市场分析,主要用途便是掌握寻秦记的经营手段,便于帮助他人。”秦百川解释道:“加盟的意思就是,喏,比如顾师傅你对肉夹馍抱有乐观态度,认为可以投资赚钱,那便每个月给我三十两银子,我会派企划部的人亲自过去,从市场分析、核心技术以及营销策略、甚至是官府保护等多方面进行协助,保证分店与主店的同步运作,不知道顾师傅有没有兴趣?”
“这……这……这样也行?”虽说秦百川都是天马行空的想象,但顾师傅当时便怔住了。
今日徐秀的寻秦记只卖了晚上这一个多时辰便赚了二两三钱银子,如果自己开店,把握住早上与中午这两个时间段,赚四五两银子这总不是问题吧?这么算,每个月就足足有一百两银子的赚头!秦先生要三十两作为加盟费,看似挺多,可却能共享寻秦记的配方以及秦先生的营销手段,再扣除房租以及人工成本,每个月最少也能赚四五十两银子!顾师傅呼吸有些急促,秦先生看不起这点小钱,可对于他一个厨子来说,这可是莫大的诱惑啊!
秦百川察觉到顾师傅的情绪变化,只是淡淡一笑,毕竟他的出发点是为徐秀赚钱,顾师傅如何想法他漠不关心:“顾师傅可以加盟,张万里也可以加盟,扣除我企划部那人员成本,秀儿的主店每个月旱涝保收二十五两银子,如果有十个加盟店,三十个加盟店那一个月能赚多少,一年又能赚多少?”
顾师傅目光呆滞已说不出话来,徐秀一脸崇拜的看着大哥,那张万里则是彻底愣住了,他从未想过原来银子还可以这般赚法!倒是孟晓菱和猴子都习惯了先生的异于常人,只是笑笑,毫无表示。
其实秦百川的这种手段就是类似肯德基的遍(www.biquwu.cn)地开花,在现在早就被用烂了,不过在大颂却是依旧(www.hao8.net)新颖,见无人说话,秦百川又笑道:“随着寻秦记的发展壮大,我们便有足够的银子聘请专业的面食师傅,到时候再想办法加工一点汉堡、鸡肉卷、烤翅之类,形成产业化经营,到时候只怕这小小的寻秦记成就不在今日的锦绣山庄之下!”
顾师傅、张万里急忙抬头看着秦百川,他展现出了一幅美好的画卷,连带着这俩人眼里都闪烁着兴奋的光彩。
跑去成都找工作了,累,没状态。先约一个四千大章,再约要看俺有无战斗力。