此话一出，厨房里烧菜的厨师们，都停下手中的活，惊讶的望过来，都想看看是什么人，敢质疑牛师傅的手艺。
看到是一位年轻的小伙子，一个个露出，惊讶，不屑，的神色。
叶平无视气呼呼的中年男子道：“你烧的菜，口感上的确有点欠缺。”
“小子，你来烧，我到要看看，你能烧出什么样的菜。”
他无语，不对啊，这什么情况，不应该你们各种，鄙视我，贬低我，抬高大厨，然后我在露一手，啪啪打你们脸吗？
“小子，发什么呆，你不是不会烧吧。”
牛大厨的话，惹得厨师们一阵笑声。
叶平无视笑声，来到灶台前，看到灶台上剩余的竹笋和腊肉，他打算烧盘，竹笋烧腊肉。
“刚在外面吃的菜里，就有一盘竹笋烧腊肉，不过那竹笋有点涩，你们知道怎么去除涩吗？”
他的话让厨师们停止了笑声，一个个惊讶道：“竹笋的涩是与生俱来的，根本没有办法去掉，从古至今，就没有听说过有什么办法，可以将竹笋的涩去除。”
叶平嗤之以鼻道：“那我今天就做给你们看看，看好了。”
厨师们的眼神中，充满着，质疑，不信，吹牛，一个个望着叶平。
他在厨师们的注视下，起锅烧水，放竹笋，让沸腾的热水将竹笋先萃取一遍。
然后将腊肉竹笋放到一起，加上各种调料，小火闷煮十几分钟。
一盘香喷喷的腊肉炒竹笋，摆在厨师们面前。
牛大厨半信半疑，将一小块竹笋放入嘴里，细细品味。
“入口香辣，柔软不失嚼劲，腊肉的香味让人口齿留香，真的一点涩味都没有。”
听到牛大厨的评价，其余厨师们纷纷拿起筷子，进行品尝。
品尝完后，纷纷夸赞好吃，厉害，看向叶平时一个个都露出崇拜的目光。
受不了，厨师们的炙热眼光，在他的讲解下，厨师们一个个就跟上学时的小学生一样，静静听着，时不时露出不解神色。
当叶平解释完时，又一个个露出恍然大悟的神情。
最终在他的指导下，讲解下，厨师们做出十六道，色香味俱全的菜，
厨师们看向叶平，神色恭敬行礼道：“多谢，叶师的指导，我们感激不尽。”
他连连摆手，说这些都是答应掌柜的，看着小六和厨师们将十六道菜端出去给掌柜看，
叶平呼了一口气，这样应该能抵掉饭钱。
当十六道菜端到客栈时，所有客人都被这十六道菜的香味所吸引，连刚刚哭过，红着眼睛的掌柜都一脸好奇的看向这十六道菜。
叶平则注意到的是，客栈里打破的碗筷，踢翻的桌椅，和哭过的掌柜少妇。
“牛师傅，这些菜是？”掌柜少妇走过来微笑问道。
牛师傅看向掌柜少妇关心道：“掌柜的，那些人又来闹事了。”
“没事，已经打发走了，这些菜难道都是公子改良的。”
“没错，这十六道菜全是叶师，教我们做的，各位都来尝尝，保证让你们吃了还想吃。”牛大厨兴奋道。
客栈里的客人们，听了牛大厨的话，一个个全部起身，拿起筷子就品尝起来，边品尝边直呼，人间美味，以后除了这里的饭菜，他们那都不想去吃。
叶平则给牛大厨拉到一边，问这些打碎的碗筷是什么情况。
牛大厨支支吾吾给他解释，原来清水镇有一江湖帮派，叫清蛟帮。
这个清蛟帮常年在清水镇收保护费，一次清蛟帮来收保护费时，正好掌柜在，他们看掌柜长得漂亮就语言轻薄。
大家都是普通老百姓，又打不过这些江湖人，只能忍声受气，时而久之，他们更是变本加厉，有时还对掌柜的动手动脚，掌柜一反抗，他们就砸碗，踢桌椅，赶客人。
牛大厨摇头叹气道：“掌柜的可是好人，就这么被人白白欺负，要不是有一家老小，那些天杀真恨不得砍死他们。”
叶平拍了拍牛大厨的肩膀道：“恶有恶报，他们会有报应的。”
然后，走到掌柜少妇面前笑道“掌柜，我这改良的菜，还入的你口吧，我这饭钱应该能相抵。”
“够了，多谢叶公子，小女子有眼无珠，还小瞧公子，这些银钱还望公子收下，就当应应急。”掌柜少妇行礼，歉意道。
叶平连连拒绝，说自己有钱，只是今天忘了带，在掌柜少妇半信半疑的神色下，他离开了客栈。
来到街道上，他找到一些人，打听到了，清蛟帮的地址。
“正好缺钱，就有人给我送钱，清蛟帮，算你们倒霉”