核桃木50年即可成大材，木色暗褐，也有局部为青白色，花纹细腻规整，粗看似梨木，但细看会有无数如同小叶紫檀一样的牛毛纹。硬度和韧度均强。这种树遍植于北方各地，大家不会陌生，曾经是陕晋一带家具主材之一。作为柄材，缺点是色泽不是十分理想，嫩材色白，老材色暗，但深度又无法与乌木相比。值得一提的是，秦岭一带有一种山核桃树，疑是原生品种，果实外形有点像没熟的杏子，只有从果仁上看得出来是核桃，木质黑白分明，堪称木材中的花纹钢，华美难言。
三，榆木
榆木非常坚实，色泽类似核桃木，但花纹粗大，家具可以，小体积的柄材则无法尽显其纹理之美，加之本人偏爱色泽偏红的木材做柄，所以，一般榆木，在此不做推荐。但有两点需要特别说明，一是榆木瘿子，因为瘿木的特殊结构，榆木原本阔大壮硕的花纹被极大的扭曲与方寸之间，千岩万状，，诡异百出。十多年前，曾见过一个榆木瘿子做的挂屏，方方1米左右，叹为观止！做刀柄的话，只需略加染色，即可夺人眼目。二是有一种紫榆，也叫血榆。但绝不是酸枝木。据说只生长于淮水一带，色泽紫红类于酸枝，但活树未曾目睹。
四，枫木
枫木在偶老家这边叫槭杆子树，因为能致人过敏，所以大家谈虎色变。木色白，质硬，但略显轻。兄弟们都很熟悉的虎纹枫，一经染色，花纹之漂亮，着实令人惊叹。虎纹的成理估计和瘿子相似，我曾见过榆木、香椿木都有虎纹的。此外枫木瘿子也是非常漂亮。
五，青钢木
这个木头学名好像叫什么什么粟木，硬度和密度大概可以列为北方木材之最。种类忒多，偶这儿有一种，木纹近似于于鸡翅木，但稍逊一筹。木性极烈，一般需要10年以上干燥，才能稳定，干燥之后，做刀柄应该是不错的选择。这种树秦岭一带分布极广。
六，红桦
北欧、俄罗斯的很多刀都是桦木为柄的，桦木以红桦为最，但今年已经不容易见到，尤其是干燥好的老材，记得偶老家里有一块1米长的厚板子，有时间回去照张像，给兄弟们看看。
七，红枣木
红枣木色泽深红，几位坚硬，花纹细密，生长忒缓慢，非百年以上不能成才。兰州永登县至今仍有二三百年树龄的枣园数百亩。
八，椿木
分为香椿、臭椿，前者色赤，质硬，缺点是花纹不够十分细腻，后者色白，花纹细，木质也很硬，但不经处理，臭味难除。
九，橡木（柞木）
柞木硬度极高，色泽偏温，也是刀柄良材，个人以为尤其适合做大的穿心，木瘤最好。
十，水曲柳
水曲柳现在已经很少见，大多处在东北，原先山西、陕西、甘肃局部等产地已经绝迹。水曲柳能长得非常大，可高30米，胸径可达1米以上，花纹细密，宜为柄材。
十一，北黄杨
此种木质不熟悉，期待熟知兄弟代为描述。
十二，部分多年生灌木
灌木虽然没有大材，但由于其生长缓慢，木质极为坚实，而且形状千奇百怪，可以就形取材，做小刀柄用。由于偶地方出产灌木知道的名字都是俗名，譬如羊肋子、荞麦皮子等等，估计大家都会不知所云，所以就不详细说了，就提一个——枸杞，老茎部分做小刀柄极好，但现在相当不好找了。
十三，桃木、苹果木
之所以把桃木和苹果木并列来提，是因为木性比较相近，都是浅紫红色，木质硬，花纹非常细腻，再一个桃木大家都知道，有避邪的作用，所以做刀柄可谓一举两得，小时候玩的陀螺我记得不是桃木，就是苹果木的，挺漂亮，挺结实的。