早上集合的第一件事，不是去学习，而是去晨跑锻炼。</p>
高典都已经记不得自己多少年没有这样锻炼了，上一次，应该还是在高中的时候。</p>
跑步就跑步吧，晨间空气清新，锻炼身体有益于身心健康。</p>
早上锻炼完，各自去做早餐。</p>
都是面点师，做个早餐简简单单，很快就出现了五花八门的早点。</p>
有包子、馒头、花卷、饺子、抄手、烧麦……</p>
在这里，可没有什么厨师做饭，自己就是厨师，自己就能做饭。</p>
食材这些，在昨天就已经运了上来，放在库房里面，可以任意取用。</p>
灶台依旧是露天的，不过搭了一个棚子，也怕下雨淋到。</p>
早饭时间过后，胡德坤出来让大家集合。</p>
很快，大家就依次排队站好。</p>
“今天，我给你上第一堂课——和面！”</p>
胡德坤说到。</p>
下面隐隐有些骚动，特别是那些一级面点师们。</p>
“闹什么闹！”胡德坤怒喝一声，全然没有昨天的和蔼可亲。</p>
昨天胡德坤说的话听起来比较重，可是胡德坤用的语气却是平和中带着和蔼的。</p>
甚至，胡德坤平日里出现的形象，也大多属于哪种和蔼慈祥的形象。胖乎乎的脸上，永远带着笑容。</p>
今天，胡德坤的形象有些颠覆他们之前的印象。</p>
倒是李冬阳不觉得奇怪，他师爷本来也不是什么好脾气，平时那副模样，都是装的。</p>
随着胡德坤的一声怒吼，下面顿时安静下来。</p>
“和面是面点的基础，这点想必你们也不陌生。今天，我就讲讲怎么和面。”胡德坤说到。</p>
随后，他开始讲诉，他讲的比较笼统，很多说法都比较空泛。</p>
高典认真听着，他注意到，胡老讲的和之前老师讲的有很大的区别，老师讲这些的时候，说的更简单和基础。</p>
但是胡老说的，不仅仅是基础，还包括了一些进阶技巧。</p>
胡老讲的和面，严格说起来包含三个方面，和面、揉面与醒面。</p>
和面自然不用多说，用水、油或者其他一些东西加入面粉中，使得面粉粘合在一起。</p>
揉面则是将面粉与其它东西融合到一起，揉的越好，这些东西融合的也就越好。</p>
醒面是让面团通过一段时间的发酵，让面团达到最佳状态。</p>
这醒面看似不重要，可是却是不可缺乏的一部分，醒面的过程，就是让面团呼吸，将死面变成活面。</p>
胡德坤将这些的时候，站在一个很高的角度。</p>
不仅仅是基础，其中还包含了一些更深层次的道理。</p>
高典听的如痴如醉，胡老讲的更多东西，和他平时思考的互相印证，收获很大。</p>
这种收获并不能直接提升高典的厨艺，不过却让他以后的路更好走了。</p>
有人认真听，也有人不认真，心里甚至不屑一顾。</p>
在这里的，大都是一级面点师，而且是在比较年轻的时候，达到了这个水平。</p>
他们确实有骄傲的资本，这么年轻的一级面点师，能有多少？一级面点师本来就不多，更别说年轻的一级面点师了。</p>
想要通过一级面点师的考试，基础是必须扎实的。</p>
为什么有很多人无法通过考试，就是因为基础不够扎实，做出来的面点自然也就差强人意。</p>
他们本身基础就很扎实，再听胡德坤讲起和面这种基础技巧，自然也就变得兴趣缺缺。</p>
这种东西，听来也没什么用。</p>
于是乎，很多人发呆走神，心不在焉。</p>
这一切都被胡德坤看在眼里，不过他并没去说什么。</p>
都是成年人了，有些事不必去说，努不努力，听不听那是你自己的事，和他没有关系，反正该讲的他都讲了。</p>
还有一部分一级面点师听的认真，他们都能想清楚一件事。</p>
胡德坤是面点大师，这次集训的目的就为了提升大家的厨艺，那么身为面点大师的胡德坤会分不清楚场合？</p>
他之所以将和面，肯定是经过深思熟虑的，讲出来肯定对大家有帮助。</p>
有些人看不清，或者说根本不在意胡德坤讲的这些基础。</p>
对于那些不听的人，胡德坤没有去提醒，这些人在他眼里，几乎都已经被淘汰了。</p>
下面的人或许都不知道，第一堂课，就有许多人在胡德坤心里淘汰。</p>
当然，他不会直接去淘汰，听与不听，一个月后的考试自见分晓。</p>
第一堂课，胡德坤讲了很多，他尽力把一些东西说的通俗易懂，可是有些确实很难通俗。</p>
他讲的这些，都需要大家下来之后，慢慢去思考，去理解，才能有所收获。</p>
一堂课，胡德坤讲了快两个小时，就这他都觉得还有很多东西没讲。</p>
不过时间也到了，不能再继续讲下去，没这个必要，后面若是有学生询问，再说也不迟。</p>
“好了，今天我的课就讲到这里，下面是你们自己练习的时间。”胡德坤说到。</p>
站了快两个小时，大家的脚都有些麻了，一直站着和时不时走动着完全不同。</p>
他们这群面点师，站着做半天面点都能坚持下来，可是那是在不停走动，可以随意变幻姿势的状态，又不是一直站着不动。</p>
看着下面再次有些嘈杂，胡德坤吼了声：“安静！我话还没说完！”</p>
顿时，又安静了下来。</p>
“我安排了一位助教，平时会在这里守着你们练习，有什么不懂的，也可以问她。如果回答不了，再来问我。”胡德坤说到。</p>
下面众人面面相觑，又来了一位助教？</p>
这助教是谁？</p>
大家心里都有些好奇的，难道又是一位面点大师？</p>
对于胡德坤安排助教的事，大家其实挺能理解的，毕竟老爷子这么大岁数，不可能真的在这里陪他们一天，身体熬不住。</p>
不一会儿，一道倩影走过来，穿着白色的运动服，头发扎成马尾，身材高挑，即便是宽松的运动服，也能瞧见阿娜的身材。</p>
“这位想必你们中大都认识，我就不多介绍了。”胡德坤说到。</p>