53、稻田和园
长蒿子的烂泥塘被徐书记中，改造稻田。修大桥的技术员用仪器水渠的入口在砬子上游。
初冬，河滩上烂泥塘边上的王八柳丛用钢丝绳捆住，被东方红链轨拖拉连根拔，筑一保护石坝。
广播站搬工旷野的棚子里，女广播员不停播报着人。
开挖水渠，旧河中挖一个王八，身淡黄，硬壳的边缘有软肉沿，大桥的队长说：“这是中华鳖。”
夏的上午，石板上趴一层王八晒盖子，受惊扰的时候，王八像饺子一样滚落汀中，瞬间一深坑的水搅浑，里面有中华鳖，是数少。
挖来的中华鳖不在水中，河流改被埋在沙子中，被挖时，还没有死。徐指挥——徐书记见，高兴狂，剁掉王八头王八脖子插进口中劲吸允中华鳖血，接过递上来的温水仔细漱口每一滴血咽进肚里，抄铁锹漫无无目的猛铲，手中的铁锹处尘土飞扬，员挖来的土石又填回沟中，干全身大汗淋漓才住手，跌坐上。
晚上，我问田老叟：“徐书记喝完王八血，哪门子疯？”田老叟说：“这鳖血大补，和蛇胆、熊胆一样，吃必须全身汗，不面红耳赤鼻子窜血。”
徐书记住在大队，坐着一辆绿色帆布顶的吉普车。冷，司用开水烫、用火燎、用摇猛摇仍动不来的时候，杨大鹏组织人推，一群人推着吉普车从坡上往坡跑，车屁股冒黑烟为止。
请徐书记吃饭的人排着队，宝爷请、高专干请、狄书记请，我爸请。
徐书记爱吃韭菜、鸡蛋、猪肉的鲜馅煮饺，大冬的没有韭菜。我奶奶说：“办，咱们有秋腌的一坛子咸韭菜，是整根的。不用放，是借个味。”
狄支书和徐书记来我吃晚饭，徐书记：中个，秃头顶大肚子，吃饭先松开裤带，肚子像卸货一样堆。胯上的皮套里挂一手枪，枪被上衣遮蔽，一动露枪嘴。
徐书记进门见刚锅的饺子说：“吃蒜，不用捣碎，我牙捣蒜。”
徐书记吃了一个饺子，满说：“久没品这味了，杨校长，大冬的哪来的韭菜？”我爸说：“这是我的咸韭菜。”徐书记又吃了一个饺子，说：“这饺子，没吃咸味来。”我妈说：“咸韭菜放在清水里泡，换上六次水，韭菜没有盐晶了。”
在西屋，爷爷给我们讲故。“有个军阀，爱吃饺子，爱吃韭菜馅的饺子。的吃特别，馅里不放韭菜，一根韭菜包进饺子，饺子皮面露一段韭菜头，煮熟韭菜拽，说：‘吃的是这根韭菜的味。’吃蒜不捣碎接用牙咬蒜瓣，自己名：牙捣蒜。人太挑剔，老换厨师。一，又请来个厨师，一切求交完毕，强调：‘大蒜吗，牙捣蒜。’厨师卖力气，拿的领做一盘韭菜馅饺子，一端上一碗稀碎的乳色的粘粘的蒜汁。厨师煮饺子的火候恰当，军阀没费劲拽韭菜，韭菜和饺子完无损。鼻子一嗅，味不赖，找蒜瓣没有，见粘稠的蒜汁，刻的心，‘我从来没吃过捣碎的蒜，今尝尝。’饺子蘸蒜汁进嘴一品，‘嗯，吃！今吃这碗蒜汁。’一顿吃饺子吃不够，吃了一的满饺子。转留厨师接着干，这厨师不干了，对军阀鞠躬说：‘大帅呀，这饺子做，蒜难捣。’军阀赶紧说：‘涨工钱，涨工钱。’厨师麻溜跪说：‘大帅呀，饶了我吧，我。’牙一呲，满口的烂牙花子，‘我是再用这口牙捣上一的蒜，我这牙花子烂没了。’”
东屋的人听见西屋的笑声，问：“啊——，六弟呀，笑什哪？”爷爷赶快回答：“狄支书，没什，在给孩子们讲笑话。”
先芝麻炒熟，放在面板上铺开，再放点盐面，奶奶用玻璃酒瓶在芝麻上来回蹭，芝麻碎了粘饼，奶奶用铲刀刮来，放进焯过水的白菜馅里，荞麦面里掺点榆树皮面用开水烫，我们吃的是荞麦面芝麻盐白菜馅的大蒸饺。
子大桥，桥墩子已经了，冬季停工。
桥梁队吃的青菜是我们村的，还有鸡蛋、鸭蛋，有少少。村里人不集市上卖，南票的矿工是集集来，鸡蛋、肉、菜涨价了。隔差的，东队的豆腐坊开一次火，为桥梁队做豆腐。田宝坤观察久，说：“东西几十个工人比全村人吃，大饼子我一个人比几十个工人吃。”戴眼镜的队长说：“老哥，说话可真逗。”桥工一个戴眼镜的，村里人叫眼镜。