“夏师傅这泡菜味道相当独特，酸爽生津，脆劲十足。除了有那种真正的咸香味以外，感觉还有很多其他泡菜的味道完美地融合在一起。不知道你们饭店这老盐水都有多少代了？这应该不会是商业秘密吧！”江天瑜还小小地说了个笑话。
夏明夜回答说，“饭店的泡菜坛子里面，确实是加了老盐水做引子的。我们夏家世代都是厨师，家的老盐水，反正就我记得，这老盐水我爷爷那辈就有了。”
“哇，这么久啊！”李小凤惊呼道，“那应该有上百年了吧！”
江天瑜笑着说，“应该还不止的，这老盐水和卤水一样，都是可以世代相传的。新的盐水，可以用老盐水做引子，泡制新的泡菜，里面仍旧会有老盐水的味道。而这老盐水，泡的菜很多，泡菜的精华都沉淀在盐水中，时间越久，味道就越香。这点和卤水的情况相同，老卤水中，也是因为有了许多食材的精华沉淀在其中，才更显美味。夏师傅家的卤食泡菜都这么美味，这些老卤水和老盐水，都不知道要经历过多少时间的沉淀，才能有如此诱人的味道。”
苏婉儿也感慨着说，“这些老卤水老盐水祖孙代代相传，老坛味道即便流传到子孙后辈，也会愈久弥香。勾连起家族的味道，简直就是家族传承的象征嘛！我们今天能尝到这样的美味，也算是一件幸事。”
“是啊，就冲着这泡菜，我都可以再多吃一碗饭的。”关菲菲连忙点头表示认可，她可是相当喜欢这下饭菜的。尤其是吃完火锅或者串串之后，再叫老板上一碗泡菜，就着白米饭，吃起来特别有感觉。下饭菜这种独特的咸香，也成了她心底难以割舍的美味。
“也别吃得太撑，小心消化不良哦！”关菲菲话音刚落，就听见了夏天那熟悉的声音。
李小凤却张牙舞爪的说，“大叔不会是舍不得吧！还有，大叔你不是在新店那边忙得不可开交吗？怎么到这边来了，是回来吃饭的吗？做下来一起吃好了。”
夏天笑着说，“我这不是好意关心你们吗？听说你们在这出现，就马上赶了过来。”
关菲菲则连忙解释说，“小凤就是这嘴巴不会说话，大叔你别和她一般见识。”
夏天笑笑，他才不会和一个黄毛丫头较真，“欢迎大家来到饭店做客，吃得还算满意吧！要有什么不足的地方，还请大家不吝惜指出来，我们一定会加以改正，争取带给大家最好吃的美食。”
“夏天你太客气了，我们都非常满意，不管是家常菜还是下饭菜，都给了我们太大的惊喜。”江天瑜连忙起身回应，她本来就觉得不能主持开业仪式，有些愧对夏天，到饭店来，又受到夏师傅格外热情地招待，都有些无以为报的感觉了。