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第214章 鸭血粉丝汤(2 / 2)

倒去表面的水,林烨把鸭血切成小块。

很嫩,犹带着一丝丝温度。

林烨和淼淼解释了,鸭血粉丝汤的由来。

这是一道有名的江南美食,是金陵的地标性小吃。

林烨以前特地去那里打卡过。

如今厨艺精湛的他,倒是可以尝试下。

鸭血粉丝汤,配料不仅仅是鸭血,还有鸭肠、鸭肝等。

再添加入鸭汤和粉丝烹饪而成。

鲜香,清淡,爽口,南北皆宜,风靡全国。

精髓在于以整鸭熬汤。

这样能把鸭血的滑嫩、鸭胗的柔韧、鸭肠的爽滑、鸭肝的绵软完美的展现出来。

鸭汤的清鲜,搭配上Q弹有嚼劲的粉丝,吃上一口,唇齿留香,回味无穷。

林烨用的是红薯粉丝,更加有嚼劲一些。

淼淼光是听林烨描述了一下,便咽了咽口水,肯定很美味。

看来今天晚上有口福了。

鸭架熬出高汤后,也不会浪费,捞上来,切成块,然后放辣椒爆炒,一样是一道不可多得的美味。

厨房里很快,香气飘散出来,大黑吸了一鼻子,有些呛,打了一个喷嚏。

好家伙,这是放了多少辣椒啊。

不一会,林烨烧好了菜,端到桌上。

“淼淼,可以去喊爷爷过来吃饭了。”林烨对淼淼说道。

淼淼跑去隔壁喊爷爷。

大黑也跟了进来,坐在桌旁边,眼巴巴望着林烨。

好像在说,我鸭腿呢?鸭腿呢?腿呢?

林烨夹了鸭腿,还暖心的倒了开水洗了一下,再给大黑。

大黑吃太辣的东西,容易抓狂。

洗了一下,就会好很多。

大黑叼着鸭腿,用爪子按住啃了起来。

剩下一个鸭腿是淼淼的。

“这粉丝汤看起来便不错,色香味俱全。”孙爷爷盛了一碗汤,喝了一口,顿时眼前一亮。

“好鲜啊。”

这鲜美是食材的缘故,其实林烨没有放味精和鸡精。

这完全是水鸭的肉质鲜美。

除了水鸭烧的两道菜,林烨还烧了两个素菜,三菜一汤,一家人吃倒也够了。

伴随着外面滴滴答答的雨声,三人吃完了晚餐。

“爷爷,你有没有什么古董,或者说老物件啊?”吃完饭,林烨询问道。

是时候刷一波鉴宝的熟练度了。

下雨天打孩子,反正闲着也是闲着。

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