绑好后何雨柱指挥他们将猪抬到砧板上。
砧板也是有讲究的，比猪腿高一点为最佳。
何雨柱手起刀落，工人们眼前刀光一闪。
猪就停止了嚎叫。
回来神来的工人们惊讶不已：
“没想到何主任还有这手绝活。”
要是平时何雨柱肯定会上去装两下。
但眼下时机不对，他忙着弄猪血。
猪血接了两盆，一盆放了盐，一盆没放。
放盐的那盆让它自然冷却做血，没放的何雨柱准备灌血肠。
血放好后开始给猪退毛。
将猪放在烧好水的大锅里，何雨柱嘱咐他们要不断地给猪翻身，防止烧伤。
看着正在退毛的众人何雨柱思绪回到了小时候。
每年杀猪一群小伙伴都会为了猪毛争的不可开交。
因为那时候猪毛可以找货郎换玩具。
回过神来他指着没放盐的猪血吩咐：
“小马你拿着棍子一直搅动，直到猪血凉了为止。”
“刘岚你去厨房多切些葱沫蒜沫。”
交代好了工作何雨柱将猪挂起来清洗。
清洗好后他开始取内脏，看到膀胱，何雨柱将其单独收了起来。
打算拿回去充上气给星星当球踢。
一切准备就绪，何雨柱开始将肉卸块。
深吸了一口气，拿起刀左晃右晃。
三下五除二就将猪分解完毕。
工人们惊呆了，很快有人开始大喊：
“何主任您这手法不比庖丁差阿。”
其他人也交口称赞。
“你，对就是你。”何雨柱指着刚才叫的最欢的那名工人。
“猪小肠交给你了，要保证将它们彻底洗干净。”
那人苦着脸过来了，嘴里小声嘀咕着：
“就小肠这臭味今晚婆娘恐怕不会让我碰她了。”
何雨柱乐了，这哥们也是个人才。
他轻声在那名工人耳边说道：
“忙完我送你几串血肠，不但让你今晚能碰婆娘。”
“还能让你多解锁几种姿势。”
“何主任大气。”
夸完何雨柱那名工人撸起袖子开始洗涮涮。
第二头猪分解完何雨柱发现第一头猪的血已经冷却好了。
于是他叫来了胖子，让他把猪血切成小块在锅里慢慢煮，并告诉他等猪血紧实后捞出即可。
然后何雨柱让小马和人才哥拿上东西跟自己回厨房。
到了厨房何雨柱开始制作血肠。
他先将温水倒入猪血中调匀，接着放入葱姜沫、盐、花椒面、味精搅拌均匀。
再放入晾凉的猪油继续搅拌。
最后将小肠的一端用线扎紧，让马华拿着漏斗，自己开始往里面灌猪血。
在灌的时候他告诉在场的众人如果小肠比较长，可以在中间再扎一根绳。
人多力量大，一个上午的时间10头猪就处理完毕。
中午的时候何雨柱给工人们开了个小荤。
没用猪肉，用的是下水。
工人们赞口不绝，同时更加期待晚上的到来。