老四来到德国的第二天就开始游荡在汉堡的街头。其实欧洲各国都有自己的语言，而英语并不是通用语，所以很多人也没办法沟通。
老四跟迪特尔·施瓦茨要了一个翻译，主要任务就是帮他开车和负责跟外人交流，毕竟他才十五岁，自己开车是违法的。
老四的目的简单而又直接，就是找汉堡那些比较热闹的餐馆进去品尝。
吃了几天之后，他发现德国饮食其实也很简单，跟米国那边不同的是，这边的牛肉比较贵。价格几乎是米国的两倍，而且肉质非常老，而猪肉却便宜，所以这边人喜欢吃猪肉。
这个老四明白是咋回事，就是米国那边的牛肉速生牛比较多，跟国内的速生猪一样，本来一年两年才能养成的东西，半年就可以出栏了。
这种肉做起来容易软烂，口感好，缺点就是没有味道，瘦肉吃起来跟啃馒头差不多。德国人有些排斥这种牛肉。
德国的强项就是各种香肠和面包品种繁多，而且味道都要比米国那边好的多。这倒是让老四心中一动。
完全可以把这边的面包和红肠引进到米国那边的店里去，毕竟两国都是喜欢吃这些东西的。
弄明白了原因，老四就开始了自己的实验了。德国人烤肉有一个令人差异的习惯，那就是把肉上面涂抹一层蒜末，就跟咱们撒辣椒面和自然一样。
这个习惯让老四很无语，但这不得不接受。餐饮这个行业就是如此，不要抱着你所谓的那些正宗不放，什么叫正宗？顾客爱吃的才是正宗！
而猪肉方面，德国虽然产量极高，但是最著名的菜却只有烤猪肘。
一个猪肘子烤的外焦里嫩，香气四溢。但是一个猪也只有四个肘子啊？
所以他们的猪肉除了肘子之外，别的部分都卖的极为便宜，比蔬菜水果价格都要低得多。
至于排骨，猪蹄和内脏之类的，基本都是中国的白菜价甚至是白送，你肯拿走，就是帮老板的忙了。
老四的眼光自然会放在这些最便宜的食材上面，关键这些东西在中国那可都是美食啊！比肉可贵多了。
国内对于内脏和猪蹄的做法那是相当的多。不过老四先把内脏刨除在外了，德国人接受不了内脏的那种味道，你不能去强逼人家不是？
他就先做了脆皮五花肉和烤猪蹄，还有红烧猪蹄和红烧肉和红烧排骨。这几样菜并不是放在柜台上卖，而是每个桌赠送，欢迎他们品尝味道并且提出味道。
尽管德国人对这些食材有些排斥，但是诱人的味道摆在那里，好奇心唆使，自然都要尝一尝。
结果这一尝出事了，哪一样菜都要比那个烤猪肘味道好的多。关键价格还便宜啊！
德国的烤猪肘虽然也是外焦里嫩，但是咋可能比得过脆皮五花肉？而且老四腌制时候不仅用了德国料和蒜泥，还加上了孜然和茴香，这样更有效的去除了肉的腥和腻。