苏颜酷酷地说道，根本不给他半点抗争的余地，转身去准备其它配料去了。
“段老师……”
洛长风生无可恋地扭头看向段亦白。
段亦白失笑，但也没有袖手旁观，走过来和他一起处理。
苏颜一边备着料，一边看着洛长风和段亦白，一大一小蹲在水池边，挥刀敲向螺蛳。
一开始两人还有些不熟练，很快就轻车熟路，操作起来如行云流水了。
苏颜悄悄翻了个白眼，一个个都是伪装高手，隐藏着不少实力呢。
螺蛳粉当然要有螺蛳，但它的灵魂所在，却是——酸笋。
苏颜腌了两种酸笋，一种是把笋直接切块或切片，泡在盐水里。
等过上三五个月，泡笋的水就会发醇，形成一种独特的酸笋味。
也就是螺蛳粉里独特的风味。
有的人尤其嗜好这种味道，不够臭还不过瘾。
苏颜当然也腌了这种法子做的酸笋，要吃的时候，捞一块出来切丝，炒菜煮汤，风格一绝。
不过，她喜欢的酸笋，不是这种法子做出来的。
新鲜竹笋，直接切丝泡水，过个三四天，捞出来挤去水分，再拌上盐巴辣子，还有茴香子之类的香料，放到坛子里腌到，也是差不多两三个月之后就可以吃了。
这种方法做出来的酸笋，没有那么冲，味道也没有那么重，拿来炒个牛肉末或是煮个酸笋鱼酸笋鸡，啧！
那味道，可以连下三大碗米饭！
果不其然，第一种方法刚揭开坛子口，一股特有的味道就弥漫开来。
玉娘出身不低，怎么也吃过酸笋老鸭汤之类的菜，虽然味道很淡，但还能接受。
赵恩泰这种身处北地的人，对这些南方的风味几乎连听也没听过。
这股味道一出，差点当场去世。
其感受与很多人第一次闻到榴莲味道时一模一样。
桂枝洗干净手上前要帮忙，苏颜连忙阻止。
要是切成丝腌的那种酸笋，倒是无所谓，用皂角液洗一洗，基本就没什么味了。
可这种成块泡的，真要直接上手，那沾在手上的味道，再怎么洗，也得要一两天才能散去。
“不要直接用手，味道很重。”
苏颜用竹筷戳了几块出来，放在一块砧板上。
“用筷子固定着切，要不然，手上沾了很难洗。”
“哦。”
桂枝连连点头，看着苏颜示范。
苏颜说道：
“你再去掏一点酸笋丝出来吧。”
桂枝依言去了。
切好酸笋丝，苏颜把两种酸笋都分别分在锅里煸炒了一下，盛出来放到一边。
炒过的酸笋，似乎也没有那么大的味道了，反而有一种特别的香味，让人不由自主就开始口齿生津起来。
苏颜他们的陶器，制作的工艺越来越高超。
她如何打算用来炒螺蛳的锅，就是一口比较大的陶锅，比之前的那口金银锅大了许多。
他们已经有了一个专门烧陶的窑，找了几个专门的烧陶师傅，烧出来的陶已经成了苏颜他们的一大产业了。
林予贤过来的时候，苏颜正在往锅里倒油，她看到有几天没见上面的林予贤，不由一愣。
林予贤的脸色，看起来很差，似乎是遇到了什么烦心事。