因为有些食材需要提前处理，所以林逸峰没有耽搁，和陈宏先到了醉仙楼，将鲍鱼等需要浸泡时间长的食材先行处理，最麻烦的是醉仙楼的鱼翅存量太少，林逸峰只有带着陈宏亲自去挑选鱼翅，因为这个时代虽然有鱼翅，但是鱼翅并不盛行，鱼翅真正的盛行是源于明朝，所以醉仙楼并没有备太多鱼翅。
林逸峰和陈宏花费了两个多时辰才勉强找到一些鱼翅，而且鱼翅的质量让林逸峰不是非常满意，鱼翅的质量主要的评判标准是鱼翅的种类和鱼翅的完整度，因为鱼翅本来是鲨鱼的鱼鳍加工干制后形成，不同的鲨鱼的鱼鳍是不一样的，在所有的鱼翅中以姥鲨的背鳍所干制的正宗的天九翅为鱼翅中的极品，其次是海虎翅、群翅、金钩翅、春翅、蝴蝶青翅、脊仔翅，鱼翅光有好的品类不完全代表是极品的鱼翅，还有一个是完整度和具体哪个部位，林逸峰买到的是群翅，不过相对来说这些群翅比较完整，倒也差强人意。
在这个时代，能够找到这么多的鱼翅林逸峰已经心满意足了，毕竟鱼翅在佛跳墙这道菜中只是一个主材而已，些许的差异并不会影响这道菜的口味。
所有食材备齐的时候天色已经黑了，因为第二天要准备方家的宴席，所以这晚打烊之后，醉仙楼对外要歇业一天，全力准备晚上的方家的宴席。
第二天一大早，林逸峰已经早早到了醉仙楼，因为佛跳墙这道需要耗费的时间实在是太长，他必须要早早的去准备，同时林逸峰安排陈宏去帮他采办了一些其他的物事，陈宏虽然心中有些纳闷，但是依然还是一一照办。
陈宏将这些东西买回来之后，林逸峰将所有的东西拿回屋内，没有让任何人帮忙，一个人在屋内处理了半个多时辰方才出来。
林逸峰从屋内出来，只见一个家仆模样的人正在醉仙楼的柜台前和醉仙楼的掌柜余童在说着些什么，余童不停的在点头，那家仆仿佛颇为倨傲。
林逸峰眉头一皱，向旁边的伙计问询道：“那人是谁？”
“是方家的家仆，来过我们这里几次？”伙计低声的说道。
“他来这里干什么？”林逸峰有些疑问道。
伙计摇了摇头，林逸峰见此状况，快步走上前去。
到了近前，只听到那家仆语气有些不客气的说道：“这可是你说的，如果出了什么问题，可不仅仅是银子的问题了。”
“这个我们知道，请刘小哥放心，一定不会有问题的，你看，我们现在都没开门，就是为了准备晚上的宴席。”余童陪笑道。
林逸峰心中一动，忽然间觉得这其中有些蹊跷。
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PS:中午和晚上各有一更，中午会在1点左右，晚上在8点左右（如果有事就晚一点，但12点前一定更）<div>