弘维生素
①维生素饭后服：维生素分脂溶性(维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等)和水溶性(维生素B，、维生素B：、维生素c等)两大类。如空腹时服用，会被迅速吸收入血，在未被人体组织利用前就从尿中排出。若饭后服用，因为肠道内充满食糜，则有利于维生素与之结合，并能获得充分吸收，尤其是脂溶性维生素，更能发挥其治疗效果。
②维生素c功用多：维生素c是一种活性很强的物质，参与机体的生理氧化还原过程，是机体代谢不可缺少的，而且具有抗感染的作用。其道理是：呼吸道感染(冬季更常见)可增加血液凝集，从而导致心肌梗死或脑卒中发生。研究表明，每日补充维c，可以显著地降低高血压。补充维c的量，应为每日500毫克。芬兰的一项研究发现，维生素C血浓度较低的中年男性患中风的几率比其他男性要高近2．5倍。研究人员解释说，中风的主要原因是动脉硬化，而导致动脉硬化的其中一个原因是低密度脂蛋白的损伤作用，抗氧化剂如维生素c可减慢这一过程。因此，为了抵御寒冷的能力，预防心肌梗死和卒中等病的发生，冬季应多食鲜枣、柚子、柿子、柑橘等含维生素c丰富的水果及绿叶蔬菜。患有心脏病、糖尿病和有中风先兆症状者，在冬季应口服维生素C片剂，一日三次，每次100毫克。长期以来，维生素c因其最具有较好的抗氧化、防衰老功能被世人当作营养品。然而美丽国的最新研究发现：维生素C具有两面性，即具有较大的副作用。维生素c在具有抗氧化、保护人类遗传物质DNA的同时也能破坏人类的DNA。
③中国人缺乏叶酸：苏州市第三人民医院日前通过鉴定的一项研究成果表明，中国人血清中叶酸水平低下，在日常膳食中注意补充富含叶酸的食物，如橙子、西兰花、牛肝、鹅肝等。叶酸被认为是对所有活细胞的生长发育具有重要影响的营养物质。据国外医学专家报道，常食含叶酸的食物可有效预防大肠癌。其主要原因是，叶酸在细胞分裂和繁殖中起重要作用。同时，叶酸还具有抗氧化，抑制致癌基因激活等作用。专家建议，叶酸的日推荐摄取量为400微克，日常食品如莴苣、芦笋、坚果、柑橘、豆制品中叶酸的含量丰富，适当摄取可补充叶酸，从而起到预防大肠癌的作用。
④多服维生素的坏处：美丽国科学家最近指出，绝经后又患有心脏疾病的妇女经常大剂量服用维生素c和E来治疗，这种做法可能无济于事，甚至还可能使患者的动脉硬化，从而更加不利于心脏健康。美丽国医生发表文章说，长期服用大剂量(指每日服用量大于100～200毫克)维生素E可以引起各种疾病，其中较严重的主要有血栓性静脉炎、肺栓塞，或两病同时发生。
微量元素
(1)钙
①你每天需要多少钙：胎儿发育的后3个月大量沉积钙，此时孕妇增加钙丰富的食物或适当补充钙剂，这一时期，最佳摄入量是1200毫克／天。纯母乳喂养的足月婴儿，4个月内母乳完全可满足婴儿钙的生理需要量，即250至300毫克／天。以牛奶或以牛奶为基础配方奶喂养的4个月以内的婴儿，随月龄的增长，钙的需要量亦增加，每13为500至600毫克。2至10岁的儿童，钙的需要量以公斤体重计算，是成人的2至4倍，一般每日摄人800毫克以上的钙。此期钙摄人不足，会影响最终身高和骨量峰值。少年及青春期处于生长加速的第二个高峰期，此时钙摄人量对达到理想的骨量高峰有重要作用，最佳摄人量为1200至1500毫克／天。成人骨骼不再生长，但骨组织的代谢并不是静止的。一般来说，25至45岁的成人每日摄人钙量应为800至1000毫克，65岁以上的老人钙摄入量以1500毫克／天为最佳。
②缺钙的表现：过敏。而易发生荨麻疹、哮喘等过敏性疾病，血压升高，疲劳，注意力分散。钙离子有抑制神经细胞异常兴奋的作用。特别是缺钙后常表现出情绪不稳定、好动、思维分散、注意力涣散、记忆力下降等。
③补钙的方法：虽然我国居民就总体而言钙的摄入量偏低，但是地区间的差异很大，并非人人缺钙。牧业区以及豆制品摄人量较高地区的人群钙摄入充足。牛奶摄入较多的城市及沿海食用鱼类较多的人群钙摄入也较充足，仅内地部分地区尤其是北方农村以米面菜为日常主食的人群钙摄入量偏低。我国营养学会推荐每日钙摄人量为800毫克，青少年、孕妇及老年人适量增加，但目前我国居民每日摄钙量约400毫克，相对较低。药补不如食补，牛奶是人体钙质的最好来源。一袋牛奶基本就能保证人体一天所需的钙。100克牛奶中钙含量有125毫克，且容易吸收，是人体钙质最好的来源。除牛奶外，含钙食物较多的还有奶酪，鸡蛋，豆制品，海带，紫菜，虾皮，芝麻，山楂，海鱼等。缺钙可多吃花生、菠菜、骨头汤、核桃。补钙的效果除与钙剂本身的含钙量、吸收率、人体自身的具体情况有关外，何时服用也有讲究。要获得最佳的补钙效果，专家建议在晚饭后服用。有研究报告表明，进餐时人体分泌胃酸较多，这时补充钙剂吸收较高。按照通常的生活习惯，我们一般选择在早晨喝牛奶，豆奶等富钙食品，所以，服用钙剂就不要再选择在早晨。另外一个重要的原因是，按照正常的激素分泌调节作用，人体在晚间12点以后至凌晨这段时间内，血钙最低。因此，服用钙剂选择在晚餐后即服，利用率最佳。
④补钙过度会厌食：要知道，大多数钙进入胃内要经过胃酸的作用，离子化后才能被吸收的，胃酸过低，人就没有食欲；有的钙剂遇酸还会产生气体(二氧化碳)，这就会引起饱胀嗳气。所以补钙还是以调整膳食结构为好，从食物中摄取自然钙，才是改善缺钙最好最直接的途径。<div>