●肥胖病少用高热量的食物入汤
人体正常体重指数范围是18.5~24kgm2。BMI＜18.5kgm2为低体重，BMI24kgm2为肥胖。体重指数（BMI）＝体重（kg）〔身高（m）〕2
肥胖是由于热量摄入和热量消耗长期不平衡所致。热量摄入过多和体力活动不足是造成热量不平衡的主要因素。还有其他因素如遗传因素、疾病和使用某些药物都可能促进体重增加和肥胖。
肥胖容易引起各类并发症。肥胖人群饮食上应注意少食用高热量密度的食物和含糖饮料；限制畜肉、含酒精的饮料、腌制食品、油炸食品的摄入；注意饮食营养均衡，合理安排蛋白质、脂肪及糖类。肥胖病人每餐多食用汤品，可以有效地减少油炸等食品的摄入量，并且宜在餐前先食用清淡、鲜美的汤品。适合原料有：鱼类、豆类、果蔬、杂粮、蛋类等。不宜过多食用坚果、糖、甜食等。
丝瓜鱼汤
丝瓜300克、草鱼肉200克、鸡蛋1个（取蛋清）。
盐、味精、胡椒粉、香油、姜、淀粉各适量。
1.将草鱼肉洗净，切薄片，加蛋清、淀粉上浆；丝瓜洗净，去皮切片；姜洗净切片。
2.锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入鱼片、姜片，大火煮沸后改小火煮2分钟，加入丝瓜片稍煮。
3.加入盐、味精、胡椒粉调味，淋入香油即可。