最好的食谱，根据国家和个人偏好的不同，可以有所不同，不过，要注意遵守一点，那就是营养搭配合理。在韩国，最好的食谱应该是由米饭、汤、蔬菜和鱼类组成的套餐。像土豆、马铃薯、牛奶、面包这类食品，无论在哪个国家，都可以根据自己对合理饮食的理解，自己动手搭配。膳食纤维、黄绿色蔬菜、乳酸菌、水果记住吧，这些有益健康的朋友们。
滋补百货店，清麴酱
清麴酱，韩国人的最爱。能吃清麴酱的外国人，才能真正了解韩国人。在韩国，清麴酱被称为是滋补百货店，十全大补，样样都行。清麴酱减肥法、清麴酱健康法，只要和清麴酱有关的，总会有一大批追随者。2004年春天，电视上出现一个热点话题，那就是长期吃清麴酱的几个人，异口同声地说，吃了清麴酱，减肥真有效！有减掉22kg的，有减掉17kg的，有腰围缩小6寸的。
那么，这种清麴酱到底是何方神圣？有如此之大功效。说来也没有什么特别的，这清麴酱都是用大豆发酵制成的，其余国家也应该有不少类似食品。关于清麴酱的制作方法，我们一会儿就介绍，这里，我只想说，这个清麴酱，据说还有预防各种癌症的功效。
清麴酱中富含杆状菌，这种有益菌可以将肠道打扫得干干净净，防止腹泻，预防、缓解便秘。跟其它食物相比，它的膳食纤维含量是它们的5倍以上，它能够降低胆固醇、血糖、蛋白质含量，防止血栓和脑老化。其中丰富的B1、B2、B12含量能促进人体新陈代谢。它的铁含量也很高，能够有效治疗贫血。此外，它还含有许多抗癌、抗氧化物质。
某教授曾经提议大家多生吃清麴酱。因为，加热炖煮后，清麴酱中的有益微生物会被大量破坏。每天吃50100g比较合适。过多食用，会改变大便的颜色和形状，不见得是好事。
关于清麴酱的制作，有很多种方法。市面上虽然也能买到很多，不过如果能动手自己制作，也是件非常美好的事情。想想吧，过去我们的母亲、祖母、外祖母可都是自己动手做的。那曾经是多么朴实的一幕幕场景、多么值得珍惜的回忆。<div>