4．生麦芽l00克，炒黄，加水煎汤饮，1天分3次饮，连服3～5天可以回乳。
5．大麦炒黑，研末用食油调和，烫、火灼伤时搽之。大麦末用开水调服，每次适量，1天3次；或调敷，每天3次，治老人尿疮。
6.大麦面煮成稀糊，酌量时时服食，因性滑腻，可下咽，以助胃气，可治噎嗝。
大麦淀粉含量低于大米、小麦，但脂肪、蛋白质、无机盐、维生素含量高于大米、小麦。
炒大麦(大麦面)温度过高或时间过长，易使大麦炒焦，致使食味变质，维生素破坏，营养价值降低；温度过低或烘炒时间过短，大麦未熟，则香味不浓，消化率不高。故炒大麦时要掌握好烘炒的时间和温度。
大麦性凉，身体虚寒者少食或不食。<div>